Creton santé

Des bons cretons avec du bon pain maison ,rien de mieux!J'ai pris cette recette chez Esther.Merci!
Ingrédients


1 lb (500 gr) de porc haché maigre
1 tasse (100 gr) de mie de pain de blé entier, hachée(moi pain blanc)
1 gousse d’ail hachée
¼ c. à thé (cc) de piment de la Jamaïque
1¼ tasse (310 ml) de lait écrémé de 1% (moi, 2%)
½ c. à thé (cc) de sarriette
¾ c. à thé (cc) sel
1 pincée de poivre
1 c. à soupe d’huile de canola

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Couvrir et faites mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant une heure.
Pour obtenir une texture onctueuse, on peut passer la préparation au mélangeur après la cuisson.
Versez dans des ramequins et réfrigérez.
* Se congèle très bien!

Résuméabuiyad

Paupiettes tyroliennes

Nous nous sommes régalés ce midi,j'avais une invitée,et je voulais faire quelque chose de spécial.Le seul ingrédients que j'ai omis ce sont les champignons (que nous n'aimons pas).J'ai servi avec choux de Bruxelles et frites maison pour satisfaire notre invitée.

Portions : 8
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

250 g de champignons de Paris (omis)
1 c. à soupe de jus de citron
2 échalotes, émincées finement
500 g de porc haché maigre
6 tranches de bacon, hachées finement(demi cuit)
2 oeufs
3 c. à soupe de chapelure (moi 5 c.)
1 c. à soupe de graines de fenouil
1 c. à soupe de thym frais
2 c. à soupe de persil ciselé
1 pincée de muscade
Sel et poivre au goût
8 grandes tranches de prosciutto

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.
Nettoyer et hacher les champignons. Les arroser de jus de citron.(omis)
Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre.
Ajouter les champignons hachés et cuire en remuant jusqu’à ce que toute l’eau rendue soit évaporée. Réserver.
Dans un saladier, mettre le porc haché, le bacon haché, puis ajouter les champignons tiédis, les oeufs battus en omelette, la chapelure, la moitié des graines de fenouil, le thym, le persil ciselé et la muscade.
Saler et poivrer au goût.
Mélanger avec les mains et façonner 8 boulettes.
Sur une planche à découper, placer les tranches de prosciutto bien à plat. Placer une boulette de farce à l’extrémité d’une tranche et rouler en enveloppant bien la boulette.
Placer la boulette dans un moule à muffins beurré. Renouveler l’opération avec les 7 autres boulettes de viande.
Saupoudrer chaque paupiette de thym frais effeuillé et du restant de graines de fenouil. Recouvrir le moule à muffins de papier parchemin.
Enfourner pour 30 minutes, puis enlever le papier parchemin et continuer la cuisson 15 minutes de plus.
Servir les paupiettes avec une salade verte et une purée de pommes de terre

Source:Le livre les gourmandises d'Isa de Isabelle Lambert

Résuméabuiyad

Ragoût de boulettes

Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette recette, habituellement je fais ma vieille recette de ragoût de boulettes qui est assez longue à faire, donc quand j'ai vue cette recette qui se fait très rapidement, je voulais l'essayer, et bien c'est fait, une bonne recette, j'ai bien aimé, une recette de Sakya du blog http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/ les boulettes sont tendres, très bon goût, j'ai fait des changements dans les quantités, comme j'aime les sauces pas trop épaisses j'ai changé certaines choses,je vous mets ma version.Une recette que je vais refaire.
note: si vous aimez les sauce épaisse, mettre plus de mélange de farine, la quantité que je mets est pour une sauce qui n'est pas épaisse vue la quantité de mon bouillon.

Pour 8 portions de 2 boulettes par service

Boulettes:
2 lbs (1kg) de porc haché maigre
2 lbs (1kg) de veau haché
1 gros oignon haché
3/4 c.thé de cannelle moulue
1/4 c.thé de muscade râpée
1/4 c.thé de clou de girofle moulu
sel et poivre

Sauce:
7 tasses (1 3/4 litre)de bouillon de poulet
4 c.soupe de farine
7 c.soupe d'eau froide
1 pincée de cannelle
1 pincée de clou de girofle

Autre:
3 c.soupe d'huile
1 c.soupe de beurre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, mouiller vos mains et façonner des boulettes.

Dans une casserole, chauffer l'huile avec le beurre et faire dorer les boulettes puis les retirer et les mettre en attente.

Retirer le surplus de gras de la casserole et déglacer avec le bouillon, mélanger et ajouter la pincée de cannelle et de clou, bien saler et poivrer et remettre les boulettes, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 40 minutes.

Retirer les boulettes et les mettre en attente.

Mélanger la farine et l'eau et l'ajouter doucement peu à peu à la sauce en remuant, remettre les boulettes et laisser cuire doucement 1 minute, servir.

Résuméabuiyad

Sauce bolognaise Viviane

Voici ma sauce bolognaise, avec le temps j'en suis arrivée à cette recette, cela donne une grande quantité de sauce mais elle se congèle très bien, j'en ai toujours sous la main car on peut s'en servir pour faire des lasagnes ou du macaroni à la viande.
Vous pouvez augmenter la sauce Sambal à votre goût, personnellement je trouve qu'il y en a assez mais mon mari lui en rajoute au service car il aime cela bien piquant.

1.600 kg de boeuf haché maigre
900 gr de porc haché maigre
1 tasse (250ml)de vin rouge sec
1 tasse (250ml)de bouillon de poulet
2 gros oignons hachés finement
6 grosses gousses d'ail hachées finement
1 c.soupe de moutarde sèche en poudre
4 grosses pincées d'origan sec
3 grosses pincées de thym sec
2 grosses pincées de basilic sec
2 bonnes c.thé de sauce Sambal (sauce de piment fort)
sel et poivre
2 feuilles de laurier
5 branches de céleri avec feuilles hachées finement
227 gr de champignons hachés finement
2 btes de 796ml de tomates italiennes défaites à la main
3 btes de 156ml de pâte de tomate
3 btes de 680ml de sauce tomate (si vous en avez maison c'est encore mieux)
840ml de jus de de tomates et légumes
3 c.soupe d'huile

Chauffer l'huile dans une grande casserole haute.

Ajouter ail et oignons et faire revenir 1 minute.

Ajouter céleri, champignons et cuire 2 minutes en remuant.


Ajouter les tomates, pâte de tomate, sauce tomate,sauce Sambal, bouillon, vin, jus de légumes, épices, laurier et mélanger.

Ajouter la viande défaite à la main et mélanger.

Une fois que tous les ingrédients sont dans la casserole, couvrir et amener à feu moyen à ébullition en remuant de temps en temps.

Retirer le couvercle, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement en remuant de temps en temps pendant environ 3 1/2 heures ou jusqu'à la consistance désirée.

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Sauce à spaghetti Viviane

Elle est bien aimé chez moi.

de 6 à 8 portions

2 c.soupe(30ml) d'huile
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées finement
1 bonne c.thé d'origan sec
1 pincée de thym sec
2 bonnes c.thé d'assaisonnement italiano Club House
environ 2 lbs(1kg) de porc haché maigre
environ 2 lbs(1kg) de veau haché
2 btes de 796 ml de tomates en dés Aurora
2 tasses (500ml)de bouillon de boeuf
1 petite bte de pâte de tomates
sel et poivre
1.thé de paprika
2 piments forts séchés hachés
4 gouttes de sauce piri piri

Chauffer l'huile.

Ajouter ail et oignon et faire revenir 1 minute.

Ajouter la viande et bien cuire en remuant jusqu'à ce que la viandes commencent à blanchir.

Ajouter le reste des ingrédients, bien remuer.

Amener à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter très doucement pour environ 3 heures en remuant de temps en temps.

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Ragoût de pattes et de boulettes de porc Viviane

Tout est là pour se régaler.Une tradition du temps des fêtes,chaque cuisinière a sa propre recette, la mienne vient d'une vieille grand-mère de la Beauce,j'ai appris à la faire à l'oeil et je vous mets la façon dont je la fais.
Cela donne une grosse recette.Elle se fait en deux jours.
La recette se congèle très bien.

10 pattes de porc (jarrets)
2 oignons moyens
sel et poivre
3 paquets moyens de porc haché maigre ( 4 à 4 ½ lbs (2 à 2,5kg))des fois je mets un paquet de maigre et 2 de mi-maigre
cannelle
clou de girofle moulu
farine grillée délayée dans de l’eau froide (ça c'est au goût, dépendant de la façon dont on aime une sauce plus on moins épaisse)

Laver les pattes.

Les mettre dans une casserole.

Ajouter oignons et recouvrir d’eau froide.

Amener à ébullition.

Couvrir et réduire le feu et cuire 2 heures.

Laisser refroidir un peu puis ne garder que les morceaux de viande maigre des pattes, jeter le reste.

Passer le bouillon de cuisson au tamis et laisser refroidir puis mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Mettre les morceaux de viande au frigo aussi.

Le lendemain préparer les boulettes en mélangeant porc haché avec ¼ c.thé de cannelle, de clou de girofle, mélanger et faire des boulettes.

Dégraisser le bouillon.

Le mettre sur le feu et faire réchauffer.

Ajouter les boulettes, viande des pattes, ½ c.thé de cannelle et de clou de girofle, sel , poivre.

Amener à ébullition, ajouter la farine (environ 21 c.soupe de farine délayée dans eau froide, y aller un peu à la fois jusqu’à ce que le bouillon soit de la consistance désirée).

Couvrir et cuire doucement 40 minutes, rectifier l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant cannelle, clou, sel et poivre.

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Tourtières au porc et au veau Viviane

Jamais manger de meilleures tourtières d'après mon mari et mes amis.

Donne environ 4 tourtières

Pâte :
4 ½ tasses (540g) de farine
2 tasses(380g) de crisco

Mélanger ensemble 1 œuf et 1 c.soupe de vinaigre blanc et ajouter de l’eau froide pour avoir en tout 1 tasse (250ml)

faire une pâte avec tous les ingrédients.


Garniture :
700 g de porc haché maigre
700 g de veau haché maigre
1 ½ tasse (375ml)d’eau bouillante
2 gousses d’ail hachées finement ou broyées
3 petits oignons hachés finement
3 petites pommes de terre râpées
¼ c.thé de cannelle moulue
½ c.thé de clou de girofle moulu
½ c.thé de poivre de la jamaïque moulu
sel et poivre
un peu d’huile

Faire revenir la viande dans un peu d’huile dans une casserole avec l’ail et l’oignon.

Ajouter l’eau bouillante, pommes de terre, assaisonnements.

Couvrir et cuire doucement 1 heure en remuant souvent.

Rectifier l’assaisonnement.

Enlever environ 5 louches du liquide et ajouter environ 10 biscuits soda émiettés ou plus pour avoir la consistance désirée. Faire refroidir.

Étendre la pâte et mettre dans assiettes à tarte.

Mettre de la garniture et recouvrir d’une autre abaisse.

Faire des incisions et décorations sur le dessus.

Badigeonner le dessus des tourtières d’un mélange de jaune d’œuf battu avec ½ tasse de lait.

Cuire au four préchauffer à 375 F.(190C.) pendant 35 minutes.

Refroidir, envelopper et congeler si désiré.

Résuméabuiyad

Cretons délicieux

Une recette de Mme Taillefer que j'ai modifiée légèrement pour la mettre à mon goût, c'et une très bonne recette à faire.Dans la recette originale on prend du porc mi-maigre, personnellement je préfère prendre du maigre.C'est la recette de creton préfèrée de mon mari.Ils se congèlent très bien.

2 lbs (ikg) de porc haché maigre
4 tranches de pain blanc (la mie seulement coupée en cubes)(2tasses) (500ml)
2 tasses (500ml)de lait entier
1/4 c.thé de cannelle moulue
1/2 c.thé de clou de girofle moulu
1/4 c.thé de piment de la jamaïque moulu
2 c.soupe de concentré de poulet (Bovril)
1 gros oignon haché
poivre et sel au goût (pour le sel attendre en dernier, goûter et ajouter à votre goût)

Faire tremper le pain dans le lait pendant que l'on prépare le reste des ingrédients.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et faire cuire sur feu doux pendant 50 minutes en remuant souvent, écrasser avec un presse purée.

Mettre dans des contenants.

Résuméabuiyad

Cretons Viviane

Mon mari avait vu une recette de cretons donnée à l'émission de pinard, à l'origine la recette se fait avec du veau, comme j'avais du porc, j'ai décidé de la faire avec du porc mais en regardant l'émission je me disais cela doit être un peu sec et pour moi des cretons ça doit être un peu gras donc j'ai modifiée grandement la recette en mettant du gras de jarrets de cochon fondu, enfin voici ma version qui ne ressemble plus à celle de l'émission, ils sont très bons.

2 jarret de porc
eau
1 oignon
1 carotte

1 c.thé de thym sec
1/2 c.thé de romarin sec
3 feuilles de laurier
1 lb(500g) de porc haché ou un peu plus
1 oignon haché très finement
3 gousses d'ail hachées finement
1 c.soupe de concentré liquide de bouillon de poulet (bovril)
1 1/2 tasse (375ml) d'eau chaude
1/2 c.thé de muscade râpée (
1/2 c.thé de cannelle moulue
1/4 c.thé de clou de girogle moulu
sel et poivre
1/3 tasse (75ml)du gras de cuisson des jarrets

Mettre les jarrets avec l'eau, oignon et carotte, anemer à ébullition, écumer et laisser cuire couvert 2 heures.

Défaire la viande des jarrets et s'en servir en salade ou autre chose, passer le liquide de cuisson dans une passoire puis mettre au frigo pour faire figer.

Retirer le gras qui se forme sur le dessus et le garder.

Broyer le thym et le romarin dans un mortier .

Mélanger l'eau et le concentré de poulet.

Dans une casserole mettre tous les ingrédients et mélanger.

Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes.

Retirer le laurier et écraser avec un presse purée.

Fondre le gras des jarrets et le mélanger aux cretons, verser dans un ou des contenants.

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Spaghetti sauce tomate avec boulettesViviane

La base de cette recette c'est la sauce à spaghetti de ma belle-mère que j'ai modifiée au longs des années.
Ça faisait longtemps que je l'avais faite et hier j'avais le goût d'une bonne sauce avec boulettes.
Elle est très bonne, personnellement je ne l'ai pas trop épicée car j'aime pas quand c'est trop épicé mais vous pouvez augmenter le piquant en mettant plus de sauce piquante ou de piments forts.

Boulettes :
½ lb (250g)de porc haché
½ lb (250g) de veau haché
¾ tasse(110g) de chapelure
1 œuf
4 gousses d’ail écrasées
¼ c.thé de persil haché
¼ c.thé de marjolaine sec
¼ c.thé de sauge sèche
¼ c.thé de thym sec
¼ c.thé de basilic sec
¼ c.thé d’herbes italiennes sèches
¼ c.thé d’origan sec
sel et poivre
2 pincées de flocons de piments secs forts

Sauce :
2 c.soupe d’huile
5 gousses d’ail broyées
1 bte de pâte de tomate (petite)
5 btes de 14 oz (398ml) de tomates Aurora en cubes
2 grosses btes de sauce tomate hunt’s
20 oz(640ml) de jus de V8 ou jus de tomates
sel et poivre
1 c.soupe de sucre
½ c.thé de persil, marjolaine, sauge, thym, basilic, herbes italiennes, origan , sec
1 feuille de laurier
2 pincées d'assaisonnement italiano club house
2 branches de céleri en petits morceaux
½ lb(250g) de veau haché
½ lb(250g) de porc haché
4 pincées de flocons de piments secs forts ou sauce piri piri quelques gouttes

Boulettes :
Dans un mortier, écrasser les herbes sèches ensemble.

Mélanger tous les ingrédients et façonner des boulettes.

Dans une poêle chauffer de l'huile et faire dorer les boulettes, mettre de côté.


Sauce :

Faire rôtir dans l’huile le céleri, l’ail, ajouter la purée de tomate et mélanger.

Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

Ajouter les boulettes et laisser cuire à découvert 4 heures à feu doux en remuant de temps en temps.

Résuméabuiyad

Spaghetti aux boulettes, sauce tomatée au vin rouge Viviane

J'ai improvisée cette recette avec un reste de boeuf et porc haché, je suis satisfaite du résultat, la sauce a un bon goût ainsi que les boulettes.

Cela m'a donné 10 boulettes.

Boulettes:
environ 450g de boeuf haché maigre
environ 225g de porc haché maigre
1/2 tasse(75g) de chapelure
1 oignon haché
1 oeuf battu
1 c.soupe de pâte de tomate (concentré de tomate)
1 c.thé d'origan séché
sel et poivre au goût
1 c.thé de concentré de boeuf (style Bovril)

Sauce:
4 c.soupe d'huile (60ml)
1 oignon haché
3 grosses gousses d'ail hachées
2 btes de tomates italiennes de 28oz (796ml)défaites à la main
3 c.soupe de pâte de tomate (concentré de tomate)
1/2 branche de céleri hachée
1 c.soupe de concentré de boeuf (style Bovril)
2/3 tasse (150ml)de vin rouge sec
1 bonne pincée d'origan séché
sel et poivre

Spaghetti environ 560g

persil haché pour saupoudrer au service
Spaguetti cuit dans eau bouillante salée

Mettre tous les ingrédients des boulettes dans un bol et bien mélanger, façonner des boulettes .

Chauffer dans une casserole les 4 c.soupe (60ml) d'huile et faire dorer les boulettes des deux côtés, les retirer et mettre en attente.

Dans la même casserole ajouter oignon, ail et céleri et faire revenir 1 minute, ajouter le vin pour déglacer, bien gratter le fond de la casserole, cuire 1 minute puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger, remettre les boulettes dans la sauce et amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire à découvert pendant 1 heure en remuant de temps en temps doucement.

Retirer les boulettes et avec un pilon écrasser les tomates morceaux de tomates de la sauce puis remettre les boulettes et laisser mijoter très doucement pendant que l'on fait cuire les pâtes, servir les pâtes avec boulettes et sauce, saupoudrer de persil si désiré.

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Pastitsio (penne aux deux sauces)

Cette recette ressemble à une lasagne, elle comprend une sauce à la viande et une sauce blanche, la recette originale se fait avec de l'agneau haché mais on peut la faire avec du boeuf haché, veau ou porc haché et ce sera bon. J'avais du porc haché donc je l'ai passé dans cette recette, c'est très bon, j'avais pris la recette à la tv anglaise, je vous mets la recette comme je l'ai faite.

Donne 8 portions plus ou moins selon le service.

4 tasses (560g)de penne
2 lbs (1kg) de de porc haché
2 oignons moyens hachés
1 1/2 tasse (375ml)de vin rouge sec
1 petite bte de pâte de tomate (concentré de tomate)
1/2 c.thé de cayenne plus ou moins selon votre goût
sel et poivre
2 tasses (500ml)d'eau
1 c.soupe d'huile

Béchamel:
6 c.soupe de beurre
1/2 tasse(60g) de farine
3 tasses(750ml) de lait
1 pincée de cayenne
1/4 tasse(22g) de parmesan râpé
sel et poivre

Béchamel:
Dans une casserole fondre le beurre, ajouter la farine, sel, poivre et mélanger,cuire en remuant pendant 1 minute puis ajouter le lait et avec un fouet mélanger, cuire jusqu'à épaississement, ajouter la cayenne et le fromage, mélanger cuire pour fondre le fromage et mettre en attente à demi-couvert.

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillane salée, égoutter et mettre en attente.

Dans une grande casserole,chauffer l'huile, ajouter la viande et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes, ajouter les oignons et mélanger, cuire 8 minutes.

Ajouter le vin, pâte de tomate, cayenne, sel, poivre et l'eau, mélanger et cuire sur feu moyen/fort pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les pâtes, mélanger et verser dans un grand plat allant au four, verser sur le tout la sauce béchamel et mettre au four préchauffé à 375 F.(190C.) pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien dorer, sortir et laisser reposer 5 à 10 minutes puis couper en portions et servir.

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Creton de Madame Taillefer

J'ai essayé une nouvelle recette de creton,vue sur le blogue a:Viviane
et ils sont délicieux .J'ai essayé la demi-recette et vraiment a refaire.J'ai fais les modifications de Viviane aussi.J'ai pris du porc maigre aussi .
Cretons

2 lbs de porc haché maigre (1kg)(1lb)
4 tranches de pain blanc (la mie seulement coupée en cubes)(2tasses) (500ml)(2 tranches de pain)
2 tasses de lait entier (500ml)(1 tasse)
1/4 c.thé de cannelle moulue(1/8)
1/2 c.thé de clou de girofle moulu(1/4)
1/4 c.thé de piment de la jamaïque moulu(1/8)
2 c.soupe de concentré de poulet (Bovril)(30ml)(1c.soupe)
1 gros oignon haché(petit)
poivre et sel au goût (pour le sel attendre en dernier, goûter et ajouter à votre goût)Faire tremper le pain dans le lait pendant que l'on prépare le reste des ingrédients.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et faire cuire sur feu doux pendant 50 minutes en remuant souvent, écrasser avec un presse purée.(un peu moins)

Mettre dans des contenants.

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Pain de viande aux pommes

Un vrai bon pain de viande goûteux de Ricardo.

Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson :1h.10 (moi 1h.30)
Portions 4 a 6

Ingrédients:
675 g.(1 1/2 lb) de porc haché maigre (moi 1 3/4 lb. de porc haché tres maigre)
375 ml..(1 1/2 tasse)de pommes McIntosh pelées et râpées (environ 3 pommes)
125 ml.(1/2 tasse) de chapelure
15 ml ( 1c. a soupe) de poudre de chili
5 ml(1 c. a thé ) de moutarde seche
5 ml( 1c. a thé) de sauce Worcestershire
7 tranches de bacon, environ
30 ml ( 2 c. a soupe)de gelée de pomme,fondue
Compote de pommes maison ou du commerce au goût
sel et poivre

Placer la grille au centre du four .Préchauffer le four a 180 C(350 F)Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'aluminium.

Dans un bol bien mélanger la viande ,les pommes,la chapelure.les épices et la sauce Worcestershire.Saler et poivrer généreusement.
Avec le mélange de viande,faconner un pain de 25x10 cm ( 10x 4 po)sur la plaque.Etaler les tranches de bacon ,côte a côte .en diagonale sur le pain de viande de facon a bien recouvrir la viande.Cuire au four environ 1 heure.Si vous utilise un thermometre a viande ,il devrait indiquer 82 C (180F ).Retirer le pain du four et le badigeonner de gelée de pommes.Terminer la cuisson sous le gril (broil) jusqu'a ce que qu'il soit bien doré.

Accompagner de compote de pommes et servir avec une purée de pommes de terre et des haricots vers.

Source:Revue Ricardo volume 7 numéro 5

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Boulettes sucrées de Marylo

Les bonnes boulettes ,j'adore....voici la recette.

Boulettes sucrées de Marylo


1 livre (450 gr)de bœuf haché maigre (moi porc haché extra maigre)
1/4 tasse (50 ml) de lait
1/4 c à thé de poivre
1 c. à thé de sel
1 c. à table d'oignons hachés (moi 1/2 petit oignon)
1/2 tasse (125 ml) de mie de pain émiettée (moi chapelure italienne)
2 c. à table de margarine
1/4 tasse (50 ml) de mélasse (Sirop noir épais résidu du raffinage de sucre de canne)
1/4 tasse (50 ml) de moutarde préparée
1/4 tasse (50 ml) de ketchup rouge
2 gousses d’ail, hachées finement (mon ajout perso)

Écraser la mie de pain dans le lait. Ajouter à la viande. Ensuite, ajouter le sel, l'oignon. Bien mélanger. Façonner en boulettes de 3/4 de pouce. Faire brunir dans un corps gras.(moi au four 20 minutes ,tourner mi-cuisson)
Mélanger les autres ingrédients. Ajouter aux boulettes cuites. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes présentent un aspect luisant.
Note:j'ai pris douze boulettes pour mettre dans la sauce.Le reste des boulettes je les ai mises dans une sauce tomate, pour un repas pour 4 personnes de pâtes.

Source:Jai pris la recette sur le blog Le palais gourmand de Dabue.

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