Recette De Cuisine !!: chocolat

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Pancakes chocolatés au sarrasin

Toujours en quête de variété pour mon repas favori de la journée, je tente de créer toutes sortes de petits déjeuners tous plus alléchants les uns que les autres. Je suis tout à fait satisfaite de ces pancakes tout simples à réaliser, qui ont fière allure et qui, malgré leur titre aux notes chocolatées, sont super santé.

Rendement : 2-3 portions

½ tasse de farine de sarrasin

½ tasse de farine tout usage non blanchie

2 c. à table de cacao non sucré

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de lait d’amandes, de soya ou de votre choix

½ tasse de compote de pommes non sucrée

½ tasse de purée de banane

1 ½ c. à table de sucre

Dans un grand bol, mélanger les deux farines, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un deuxième bol, mélanger le lait, la compote de pommes, la purée de banane et le sucre. Incorporer ce mélange au premier et bien mélanger.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile végétale et verser le tiers du mélange à pancake et répartir la pâte de façon à ce qu’elle soit uniforme et forme un pancake rond.

Lorsque le pancake présente des petites bulles, le retourner et cuire le 2^e côté pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Procéder de la même façon pour les deux derniers tiers.

Servir les pancakes avec du yogourt, des fruits frais et des noix hachées. Arroser de sirop d’érable et de beurre d’amandes, si désiré.

PAIN AUX BANANES EXTRA-CHOCOLATÉ

Enfin je publie la recette que mes 4 cocottes attendaient depuis un certain temps.
il n'y a pas si longtemps, j'ai gardé les 4 filles de ma soeur et je leur avais fait quelques petites gâteries ainsi que ce délicieux pain aux bananes et chocolat, EXTRA-chocolaté.
Elles ont tellement aimé qu'elles n'arrêtent pas d'achaler leur mère pour en avoir, alors voici la recette ma soeur à tes casseroles ;)

Cette belle recette provient de chez Les gourmandises d'Isa, c'est certain que je vais la refaire, soit pour mes petits monkeys ou mes chères nièces.

2 tasses ( 250 g ) de farine

1 tasse ( 90 g ) de cacao en poudre non sucré

1 et 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé de bicarbonate de sodium

1/2 tasse ( 125 g ) de beurre, à température ambiante

3/4 tasse ( 150 g ) de sucre

1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade

2 gros oeufs

2 bananes en purée

3/4 tasse ( 180 ml ) de babeurre (moi remplacé par : 1 c. à soupe de vinaigre dans 1 tasse de lait, chauffer environ 1 minutes au micro-onde jusqu'à ce que se soit granuleux)

3 oz ( 90 g ) de chocolat mi-sucré, haché

-Centrer la grille du four et préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

-Beurrer un moule à pain de 9" x 5 " ( 23 cm x 12,5 cm ) eat placer le sur deux plaques à biscuits superposées ( afin d'éviter que le fond du pain ne brûle ).

-Combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate. Réserver.

-Au batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la cassonade pendant 2 minutes. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition. Réduire la vitesse du batteur, puis ajouter les bananes en purée, les ingrédients secs préparés, en 3 additions en alternant avec le babeurre. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer le chocolat haché et mélanger. Verser la préparation dans le moule préparé, et enfourner pour 30 minutes.

-Couvrir le pain d'une feuille d'aluminium et continuer la cuisson 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte sec.. Temps total de cuisson 70 à 75 minutes. Sortir du four et transférer sur une grille de refroidissement pendant 20 minutes. Démouler en retournant le moule à pain sur un plat et laisser complètement refroidir.

Terrine de chocolat au coeur de framboise et nougatine

Un délicieux dessert très raffiné et extrêmement simple à faire! Il fait toujours de l'effet quand je le fais!

Regardez la recette en vidéo:

Ingrédients pour une terrine de 15 cm (6 personnes)
225 gr de chocolat Nestlé dessert
50 gr d’amandes effilées
250 gr de framboises fraîches
3 oeufs
30 gr de sucre glace
100 gr de beurre doux
100 gr de sucre

Pour la nougatine : faire fondre le sucre à sec dans une poêle, puis ajouter les amandes effilées. Verser ensuite le tout sur une feuille de silicone, étaler au rouleau et laisser refroidir.

Séparer le blanc du jaunes des œufs. Fouetter ensuite les jaunes avec le sucre glace pour les blanchir.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, puis verser sur le mélange jaunes/sucre glace. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précèdent.

Verser l’appareil chocolat à mi-hauteur d'une terrine recouverte d’un papier film. Disposer les framboises au milieu, puis parsemer d’éclats de nougatine. Verser de nouveau l’appareil au chocolat puis réserver au réfrigérateur toute une nuit, ou quelques heures au congélateur.

Mon truc: faire la nougatine en avance et dans une cuisine pas trop chaude et humide sinon elle sèchera jamais!!

Chocolate crunchy cake

J'ai testé cette après-midi une recette de Mouni, je m'empresse de la partager avec vous (j'ai juste fait quelques modif')

La pâte à cake
Pour un plat à tarte de 22cm de diamètre+6muffins
275gr de farine
100gr de cacao amer
100gr de chocolat noir corsé
225gr de sucre 130g pour moi
150gr de beurre
200ml de lait
200ml d'eau bouillante + 3cc de nescafé
2 oeufs
2cc de levure chimique
1cc d'extrait de vanille
1e pincée de sel
100gr d'un mélange de noix et noisettes grillées remplacé par noix de pécan

Garniture et finition:
1e boite de Philadelphia milka (au chocolat) remplacé par 2càs de nut'
1 petit bol de riz soufflé (Rice Krispies de Kellogg's) remplacé par du maîs soufflé

Sauce chocolat au café: (je ne l'ai pas faite)
100gr de crème liquide entière
50gr de lait entier
100gr de chocolat noir corsé
1cc de nescafé

Commencer par mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, cacao, sel),
Parallèlement faire fondre le beurre avec le chocolat et ajouter hors du feu les oeufs, le lait tiède, le café reconstitué, tout en fouettant. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et finir en ajoutant les noix de pécan grillées.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et/ou dans un moule à muffins garni de caissettes.
Enfourner à 180°c environ 25min, vérifier la cuisson, le gâteau doit rester fondant à coeur
Laisser refroidir à température ambiante.

Mélanger le blé soufflé au nutella et en recouvrir le gâteau

Cookies tout chocolat

Un joli dimanche après-midi en famille et un petit goûter bien sympa qui a senti bien bon dans la maison ce matin.

Une variante de cookies, tout au chocolat cette fois. Les gourmands vont apprécier !

Ingrédients (pour 15 cookies)

130 g de beurre mou

80g de sucre roux

180g de farine

du cacao

200g de chocolat à dessert

1 sachet de levure

Préparation :

Couper le chocolat en pépites (merci le couteau céramique !).
Mélanger le beurre ramolli et coupé en dés, et le sucre.

Mélanger la farine avec la levure et le cacao.
Ajouter ce mélange au beurre ramolli et au sucre.

Ajouter les pépites de chocolat.

Mélanger sans trop travailler la pâte.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
Y déposer des petites boules aplaties de pâte en les espaçant bien.

Mettre au congélateur pendant 30 minutes.
Enfourner ensuite 15 minutes à 180°C.

Bien les laisser refroidir sur la plaque avant de les servir.

Edit : comme on me l'a demandé plusieurs fois, les fonds colorés sont en général soit des sets de table en tissu soit comme là des feuilles de papier que j'utilise pour le scrap (ma 2ème passion que je délaisse un peu actuellement mais que j'espère reprendre très vite).

Tartelette chocolat pistache

Oui oui en ce temps pascal, une recette au chocolat était bien entendu un passage obligée.
Ce soir, j'ai donc fait un rapide état des lieux de mes placards et vu ce qu'il me restait, j'ai eu envie de faire des tartelettes chocolat-pistache pour mon mari et ma grande fille (qui du haut de ses 3 ans raffole déjà du chocolat). Mon poussin est encore un peu petit, il découvrira cela l'an prochain.
Revenons à nos moutons et voici donc mes tartelettes.

Ingrédients (pour 4 tartelettes)

Pour la pâte brisée au chocolat :

125g de farine

70g de beurre

1 cas de poudre de cacao

1 cas de sucre glace

50 ml d’eau

Pour la ganache au chocolat :

1 tablette de chocolat noir à dessert

3 cas de crème fraiche

Pour la déco :

des pistaches mondées

quelques petits œufs en sucre

Préparation :

Mélanger dans le robot, la farine, le beurre, le cacao, le sucre glace et l'eau.
Dès que la pâte forme une boule arrêter le robot.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, le plus finement possible.

Garnir les moules à tartelette de pâte.
Faire cuire à blanc 15 minutes les fonds de tarte.

Pendant ce temps préparer la ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème.
Une fois les fonds de tarte cuits, napper de ganache et réserver au frais.
Monder les pistaches et les mixer très finement.
Déposer une couche de pistache sur la tartelette et déguster.

NB1 : pour faire cuire à blanc, je découpe sur chaque tartelette un morceau de papier sulfurisé et je dépose dessus des petites billes en céramique, hyper pratique.

NB2 : Ici j'ai utilisé des moules à tartelettes en métal de chez Casa, et il se trouve que leur taille est bien trop grande pour un dessert comme celui-là. Je vous conseille donc de prendre plutôt des moules à tartelettes en silicone dont le diamètre plus petit rendra le dessert moins "lourd".

NB3 : admirer un peu mes jolis coquetiers ! Ils se font dans plusieurs coloris : fuschia, vert, jaune et orange, pile les couleurs de nos assiettes de tous les jours, je les adore !

Mousse chocolat caramel

Un peu débordée en ce moment entre la fin de période qui est là et les microbes de la petite famille contre qui il faut lutter, je n'ai pas bien eu le temps de cuisiner.
Aujourd'hui c'est mercredi, il fait froid (mais non...seulement -13°C à 10h...Mes légumes que je stocke sur le balcon ont un peu gelé...), la famille est réunie alors j'ai eu envie de leur faire un petit quatre heures sympa (même mon petit dernier y a goûté !) : une mousse chocolat-caramel accompagnée de petits sablés à la cannelle (dont la recette sera publiée demain)

Ingrédients :

180g à 200g de chocolat noir à dessert

2 cas de caramel liquide (j'ai utilisé de la crème de Salidou rapportée de Bretagne cet été mais un caramel maison fait très bien l'affaire)

4 oeufs

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le caramel.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs au chocolat fondu.

Monter les blancs en neige très fermement.

Les incorporer très délicatement au chocolat fondu.

Disposer dans des petits ramequins et laisser au moins 4h au frigo.

Mille-feuilles de crêpes

Oui oui c'est bien la Chandeleur !!

Après une version salée hier, je vous propose une version sucrée aujourd'hui. Un peu d'originalité dans la présentation plus que dans la composition mais c'est très bon !!

Ingrédients : (pour 2 mille-feuilles)
1 tablette de chocolat à dessert
un peu de lait
2 bananes
1 citron
1 peu de sucre
2 crêpes à la farine de blé

Préparation :
Couper les bananes en fines rondelles.
Arroser les du jus d'un citron et d'un peu de sucre.
Bien mélanger et laisser mariner.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans un peu de lait.
Faire cuire 2 crêpes et découper dedans des carrés (j'ai utilisé un carré de présentation pour les découper).
Déposer un carré sur une assiette, disposer 4 rondelles de bananes dessus.
Disposer un nouveau carré de crêpe, garnir de chocolat fondu.
Continuer le montage jusqu'à la hauteur désirée (proportionnelle à la hauteur de la gourmandise...)

Vous pouvez aussi, faire juste poêler vos bananes avant de dresser.

Cette présentation peut tout aussi bien être réalisée avec du caramel, des rondelles de pommes ou encore tout autre chose à votre guise...

Par la même occasion, je tente une participation au concours de la Chandeleur.

Je profite de cette recette pour participer au concours sur les crêpes ici : http://mignardisesandco.over-blog.com/article-concours-de-crepes-97891613.html

Cookies chocolat nougatine

En me promenant je me suis fait un petit plaisir : Cookies sucrés et salés aux éditions Solar.

Du coup bien obligée de tester une des recettes. Au hasard, le cookie classique, idéal pour le retour de l'école de ma puce et de mon mari peu après.

Bien entendu j'ai un peu adapté la recette en fonction de ce que j'avais sous la main, donc celle que je vous donne ici n'est pas exactement la même que celle que vous trouverez dans ce superbe livre.

Ingrédients (pour une grosse dizaine de cookies)

1 oeuf

130g de beurre ramolli

200g de pépites de chocolat (on peut bien entendu faire les pépites soi-même à partir d'une tablette de chocolat noir)

150g de nougatine (on en trouve au rayon pâtisserie des grandes surfaces)

175g de farine

1 sachet de levure

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter l'oeuf et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite le mélange farine et levure.

Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de nougatine.

Mélanger mais pas trop.

Former ensuite des petites boules et les mettre au congélateur 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, sortir les boules, les disposer sur du papier sulfurisé et mettre au four 14 minutes à 180°C.
Si vous les aimez plus croustillants, vous pouvez les laisser un peu plus. Pour ma part, j'aime quand ils sont bien moelleux donc 14 minutes, c'est juste parfait !

Gâteau au chocolat divin

Voici une recette de gâteau au chocolat tout simplement divin !!

Ingrédients :

250g de chocolat

5 oeufs

300g de sucre

150g de farine

100g de beurre fondu

Préparation

Faire fondre le chocolat dans un peu de lait.

Ajouter le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, le beurre et le sucre.

Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ajouter la farine et mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer très délicatement à la préparation.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné et faire cuire 1h à 160°C.

Déguster un peu tiède, c'est encore meilleur !

Biscuit aux brownies avec glaçage au beurre de peanut

Quand j'ai connu M. gourmand, il se nourrisait principalement de toasts au beurre d'arachide et de brownies. Depuis, les temps ont bien changé et ces repas sont plus variés. Par contre, en feuilletant mon tout nouveau magazine Donna Hay et que je suis arrivée à cette page j'ai tout de suite compris que pour mon chéri c'était LE mariage parfait, l'idée du siècle, la décadence à l'état pur... Bref je me devais de lui faire ces délicieux biscuits qui se sont avérés vraiment bon et pas trop sucré (on est loin des brownies en boîte) et je me suis même surprise à manger le glaçage à la cuillère.

En passant chèr(es) blogueur(se)s je regarde tous les jours vos blogs et je note plusieurs recettes, mais je ne peux malheureusement pas commenter... l'ordinateur de l'école bug quand je l'essai.

Si vous savez lire en anglais et que vous avez un gadget de type ipod touch, iphone ou ipad, vous pouvez télécharger gratuitement le magazine de Donna Hay de ce mois-ci qui est, par le fait même, l'édition collector 10ème anniversaire.

Ingrédients pour 10 biscuits
350g de chocolat noir, haché
40g de beurre
2 oeufs
2/3 de tasse (150g) de sucre granulé
1c. à thé d'extrait de vanille
¼tasse (35g) de farine tout usage tamisée
¼c. à thé de poudre à pâte, tamisée
Glaçage au beurre d'arachide
1 tasse (160g) de sucre à glacer
1 tasse (280g) de beurre d'arachide crémeux
80g de beurre
1c. à thé d'extrait de vanille
1/3 tasse (80ml) de crème 35%

Préchauffer le four à 180°C (350°F). À l'aide d'un bain-marie, faire fondre 200g de chocolat et le beurre (40g) brasser jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu, homogène et crèmeux. Laisser de côté.
Dans un bol, battre au batteur électrique les oeufs, le sucre granulé et la vanille durant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Tout en continuant de battre, ajouter un à un, la farine, la poudre à pâte, le chocolat fondu et le reste du chocolat haché jusqu'à ce que le mélange soit homogène (racler bien les bords à l'aide d'une spatule). Laisser reposer une dizaine de minutes.
Sur une plaque à biscuit recouvert d'un papier ciré, placer une cuillère à table de mélange et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y est plus de mélange (environ 20 biscuits). Cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soit gonflés et craqués (à cette instant ils sont encore très mou mais en refroidissant ils vont devenier tendre et moelleux). Laisser refroidir complètement.
Pour faire le glaçage de beurre d'arachide, battre ensemble le sucre, le beurre d'arachide, le beurre et la vanille environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter la crème et battre encore 2 minutes. Glacer la moitié des brownies et refermer comme un sandwich avec les brownies sans glaçage.

Bon appétit !

Recette traduite de Donna Hay magazine, Issue 59

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Mots de référencement pour recette.de dessert, chocolat, arachide, brownie, biscuit

POUDING AU CHOCOLAT ET POMMES

Un bon pouding au chocolat avec des pommes et un peu de cannelle. Servir chaud c'est un délice!!

POUDING AU CHOCOLAT ET POMMES

Mélange#1

-3/4 tasse de beurre
-3/4 tasse de sucre
-3 œufs
-1 grosse pommes pelées en dées

Mélange#2

-1 1/4 tasse de farine
-1/4 tasse de cacao
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-1/2 c à thé de cannelle

Sauce

-1/2 tasse de cassonade
-1 1/2 tasses d'eau bouillante
-2 c à soupe de cacao
-une pincée de cannelle

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Mettre dans un moule en pirex carré de 8po beurré
Bien mélanger tout les ingrédients de la sauce
Ajouter la sauce sur la pâte à gâteau
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 40 minutes sur la grille du centre
Servir encore chaud....

genny4

GÂTEAU ÉPONGE AU CHOCOLAT

GÂTEAU ÉPONGE AU CHOCOLAT

-1 tasse d'eau chaude
- 1/2 tasse de cacao

-8 blancs d’œufs
-1 pincée de crème de tartre

Mélange#1

-1 3/4 tasses de sucre
-8 jaunes d' œufs
-1/2 tasse d'huile
-1 c à thé de vanille

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Dissoudre le cacao dans l'eau chaude et laisser refroidir au congélateur
Réserver
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le crème de tartre
Réserver
Bien mélanger les ingrédients du mélange#1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, le mélange de cacao et bien mélanger à la mixette
Incorporer les blancs d’œufs en neige avec une spatule en pliant la préparation
Mettre la pâte dans un grand moule à cheminé beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 50 minutes

genny4
source: inconnue

Gaufres au chocolat

Je vous propose aujourd’hui de bonnes gaufres au chocolat pour un petit déjeuner différent. C’est chez Josée que j’ai piqué cette petite recette. Et si vous avez des blancs d’œufs en réserve, c’est le moment idéal pour les passer!

Ingrédients :

2 tasses de farine de blé entier
1/3 tasse de cacao en poudre, tamisé
½ tasse de sucre
½ c. à thé de cannelle moulue
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 tasse de lait 1%
¼ tasse d’huile de maïs
2 c. à table de beurre d’arachide léger, crémeux
1 c. à thé d’essence de vanille
3 blancs d’œufs, légèrement fouettés

Méthode :

Dans un bol, bien mélanger la farine, le cacao, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le lait, l’huile, le beurre d’arachide et l’essence de vanille, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs fouettés.

Préchauffer un gaufrier et l’enduire d’un produit lubrifiant à l’huile végétale en aérosol. Verser de la pâte au centre et cuire pendant 6 minutes environ, ou jusqu’à ce que la gaufre soit croustillante, Répéter l’opération et, pendant ce temps, garder les gaufres au chaud dans le four à 250°F, recouvertes d’un papier d’aluminium.

(Source : ?)

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Pouding sundae au chocolat

Un gâteau genre brownie sur un fond de riche sauce au chocolat

Ingrédients:

1 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cacao
1 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de noix hachées
1/2 tasse de lait
2 c. à soupe de beurre fondue
1 c. à thé de vanille

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1/2 tasse de cassonade pressée
1/4 tasse de cacao
1 2/3 tasse d'eau chaude

Préparation:

Déposer la farine par cuillerées dans une tasse à mesurer sèche ou l'y verser. Égaliser au bord de la tasse et verser dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel; remuer pour bien mélanger les ingrédients. Ajouter les noix.
Ajouter le lait, le beurre fondu et la vanille; bien mélanger.
Étendre la pâte dans un plat à four carré de 8 po, graissé.
Mélanger la cassonade et le cacao. Saupoudrer également sur la pâte.
Verser soigneusement l'eau chaude dans le moule. Ne pas mélanger.
Cuire à 350F, 40 à 45 minutes. Servir chaud avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Source: La cuisine canadienne avec la farine Robin Hood

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Barres tendres chocolatées

Si vous adorez le chocolat noir, je vous conseille d’essayer cette belle recette de barres tendres. En plus de contenir de bien bonnes choses, elles sont extrêmement goûteuses. J’ai trouvé ce petit délice chez Kim qui elle, l’avait déniché chez Rose Madeleine.

Ingrédients :

2 tasses de flocons d’avoine
¾ tasse de germes de blé
½ tasse de noix de coco
1 tasse de noix mélangées (pacanes, noisettes, pistaches, amandes)
1 tasse de fruits séchés mélangés (abricots, dattes, framboises, fraises)
1 tasse de chocolat noir
2/3 tasse de cassonade
½ tasse de miel
¼ tasse de beurre
1 c. à thé de vanille
½ c. à thé de sel
2 c. à soupe de pâte de pralin, de pistache (facultatif(

Méthode :

Préchauffer le four à 400°F. Tapisser ne grande plaque de papier d’aluminium.

Mélanger les flocons d’avoine, le germe de blé et la noix de coco et déposer sur la plaque. Faire griller au four de 7 à 10 minutes en mélangeant 1 ou 2 fois et en surveillant bien.

Tapisser une petite plaque de papier parchemin et huiler légèrement.

Dans une petite casserole, chauffer le miel, la cassonade, le beurre, le sel, la vanille et la pâte de praliné. Amener à ébullition et laisser bouillir environ 2 minutes en brassant souvent.

Mettre tous les ingrédients secs dans un grand bol et verser le liquide chaud. Mélanger rapidement et verser sur la plaque tapissée et huilée. Presser fort à l’aide d’une fourchette et laisser reposer 1 à 2 heures avant de couper en barres.

(Source : Rose Madeleine)

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Si vous êtes comme moi à réaliser régulièrement tout un tas de gâteaux pour l'heure du goûter du thé, vous utilisez forcément les produits vahiné, j'ai découvert récemment des recettes gourmandes sur le site Vahiné : recettes gâteaux .

Il y en a pour tous les goût et surtout une foule d'idées sucrées: chocolat, anniversaire, dessert fruité, pains, viennoiseries, coin des enfants et même des vidéos.

Moi j'ai déjà utilisé leur produit à de nombreuses reprises et j'avoue ne pas avoir été déçue, pour colorer mes cupcakes, j'utilise leurs Colorants pour pâtisseries .

Pour ma recette de galette des rois, la poudre Dessert amande ou encore mes cookies. Et pour mes cheesecakes, de l'extrait de vanille Dessert Vanille .

A la vue de toutes les recettes du site recettes desserts de Vahiné, je sens que je vais passer du temps devant mon four à regarder cuire les gâteaux, desserts et tartes du goûter !

Il y en a pour tous les goût et surtout une foule d'idées sucrées: chocolat, anniversaire, dessert fruité, pains, viennoiseries, coin des enfants et même des vidéos.

Moi j'ai déjà utilisé leur produit à de nombreuses reprises et j'avoue ne pas avoir été déçue, pour colorer mes cupcakes, j'utilise leurs Colorants pour pâtisseries .

Pour ma recette de galette des rois, la poudre Dessert amande ou encore mes cookies. Et pour mes cheesecakes, de l'extrait de vanille Dessert Vanille .

A la vue de toutes les recettes du site recettes desserts de Vahiné, je sens que je vais passer du temps devant mon four à regarder cuire les gâteaux, desserts et tartes du goûter !

Tartetelette banoffee au chocolat

Dernièrement, je me suis procuré la revue Delicious. Disons que je ne suis pas bilingue et que la seule idée de faire une recette en anglais me donne des maux de tête... me donnais devrais-je dire. Mais avec le cour d'anglais obligatoire qui approche à grand pas, je dois me motiver et quoi de mieux qu'une revue de cuisine pour apprendre, allier passion et apprentissage sa devrait m'aider. En plus, elles sont très attrayantes les revues anglaises (j'me suis même abonnée à celle de Donna Hay que je ne trouvais nulle part ici) et ce n'est pas aussi pire que je le croyais. Pour ma première recette, j'ai optée pour des petites tartelettes toute simple à faire et qui me permettent de participer une fois de plus au concours de tartes organisé par Caro de Tomates cerises et basilic, cette fois-ci avec une tarte sucrée.

Ingrédients pour 10 tartelettes
250g de sablés au beurre
180g de beurre non salé
1c. à table de poudre de cacao
100g de cassonade
1 canne de lait condensé
75g de chocolat noir, haché
1c. à table de sirop de maïs
300ml de crème 35%
2c. à thé d'essence de noisette
2 bananes, coupées

Mettre les biscuits dans le robot culinaire afin d'en faire un crumble. Ajouter 80g de beurre fondu et la poudre de cacao dans le crumble. Bien mélanger. Presser dans des moules à tartelette de 6 à 10cm de diamètre. Laisser refroidir durant 20 minutes afin de raffermir.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et la cassonade à basse température, brasser jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le lait condensé et brasser à basse température durant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à du caramel blond. Retirer du feu et ajouter le chocolat et le sirop de maïs. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et que le mélange soit homogène. Mettre dans les croûtes à tarte. Laisser refroidir au réfrigérateur durant 1 heure.
Fouetter la crème jusqu'à la formation de pics mous et ajouter l'essence de noisette en pliant tranquillement.
Au moment de servir,ajouter sur le dessus des tartelettes quelques tranches de bananes et la crème fouetter.

Bonne appétit !

Source: Delicious volume 5 issue 3

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Mots pour recette de cuisine:Tarte, Chocolat, Banane

Biscuits orange, chocolat noir et amandes

Biscuits orange, chocolat noir et amandes

1 tasse de beurre mou
1 tasse de cassonade
1/4 à 1/2 tasse d'eau très chaude
2 tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'essence de vanille
zeste d'une orange
1/2 tasse de morceaux de chocolat noir ou mi-sucré
1/2 tasse d'amandes effilées

Mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter 1/4 tasse d'eau chaude. Ajouter la farine et la poudre à pâte, puis encore un peu d'eau au besoin. Ajouter l'essence de vanille, le zeste d'orange, le chocolat et les amandes et bien mélanger, de préférence avec les mains pour bien distribuer le zeste partout. Déposer sur une plaque à biscuit à l'aide d'une cuiller à soupe et écraser avec une fourchette. Cuire 10-12 minutes à 350 F sur la grille du bas.

CONSEILS MAQUILLAGE !!