Voilà un plat dont la vie a très mal commencé. Je comptais faire un dahl de lentilles rouges tout à fait "classique".... dont la 1ère étape; "sortir les lentilles rouges du garde-manger" ... fut réussie avec brio!
C'est là où tout se gâte.
C'est là où tout se gâte.
Quelqu'un m'appelle... je reviens dans la cuisine... je ne trouve plus les foutues lentilles!
D'ailleurs, 2 jours après, je ne les ai toujours pas retrouvées. No comment!
Donc après avoir vidé la dépense au complet... avoir regardé dans toute la maison... et alors que les parfums
- graines de cumin
- graines de moutarde
- graines de fenugrec
- graines de cardamone
- puis curcuma, piment séché, cari, oignon, ail et gingembre émincés
- avec le tiers environ d'une courge butternut en cubes, courge dont le reste avait été utilisé le jour avant. Ça épaissit le plat, lui donne une texture fabuleuse, et ajoute une saveur un peu sucrée vraiment agréable. J'écrase les cubes à la fourchette en fin de cuisson.
cuisant dans l'huile étaient déjà prêts à recevoir le reste (les lentilles et le liquide)... je n'ai eu d'autre choix que d'utiliser des lentilles vertes, plus longues à cuire, et ne donnant pas du tout le même résultat.
Dorénavant, pas de panique si je perds à nouveau un sac de lentilles. Vertes ou rouges... le dahl est bon!
Une fois les lentilles ajoutées à tout le reste et laissées à "griller" quelques secondes, j'ai ajouté
- de l'eau (j'en rajoute toujours un peu à la fois, en surveillant la texture)
- des tomates en morceaux
- et à la toute fin, un peu de lait de coco.
On laisse mijouter... le temps que les lentilles soient cuites, et même surcuites.
Au fait, le dahl est dans les 2 plats ovales de la série de 4.
Dans les 2 autres; un cury de tofu aux noix de cajou.
Le breuvage de la photo qui suit... c'est un truc que ma puce ferait des milles sur les mains pour déguster, qu'elle ne trouve qu'en Angleterre... et dont elle s'est rapporté 4 bouteilles la semaine dernière. Il n'en reste qu'une. Dure la vie!
