Recette De Cuisine !!: salades

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Salade Italienne

Ingrédients pour 4/5 personnes:

- 120 g de farfalles sèches

- 100 g de roquette

- 12 tomates cerises

- 5 tranches fines de jambon d'Aoste

- 5 beaux morceaux d'aubergines confites et marinées à l'huile d'olive

- 3 oignons verts

- 1 cuil. à soupe de basilic émincé

- 1 petite poignée de pignons grillés à sec

- Des copeaux de parmesan

- Sel, poivre du moulin

Pour la sauce

- 1 cuil. à soupe de miel

- 2 cuil. à soupe de vinaigre basalmique

- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 3 tomates sèches marinées à l'huile d'olive hachées très finement

- Sel et poivre du moulin

Faire chauffer 1 litre d'eau salée pour la cuisson des pâtes que l'on souhaite al dente.

Une fois cuites, les verser dans une passoire et les rincer immédiatement à l'eau froide. Bien les laisser égoutter. Réserver.

NB: on mélangera la salade en toute fin de recette, pour préserver tous les ingrédients.

Rincer la roquette, les tomates, les oignons verts et le basilic.

Couper les tomates cerises en 4 et les placer dans un grand saladier avec la partie blanche des oignons ciselée, le basilic émincé et la roquette.

Rajouter les pignon et les aubergines coupées en dés, puis les pâtes bien égouttées et refroidies.

Découper les tranches de jambon en dés grossiers, et les rajouter dans le saladier.

Saler et poivrer.

Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce.

Préparer la sauce: couper les tomates confites en tout petits morceaux. Les mettre dans un bol, dans lequel on rajoute le miel et le vinaigre. Bien mélanger de façon à ce que le miel se dissolve bien.

Rajouter ensuite l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger. La sauce est prête.

Couvrir d'un film et réserver au frais jusqu'au moment du repas.

Au moment de servir: sortir le saladier et le bol contenant la sauce du réfrigérateur. Rajouter des copeaux de parmesan râpé dans le saladier, puis verser la sauce dessus et mélanger à la Jamie Oliver - c'est à dire, avec les mains, pour effleurer les ingrédients et ne pas les abimer!!

Disposer la salade joliement dans les assiettes de service et servir.

Régalez-vous!!

Salade de pâtes croustillante

Aujourd'hui, ça croustille dans ma cuisine.
Comme très souvent lorsque je fait des pâtes, il en reste. Et la question est: que faire avec un reste de pâtes?
La plupart du temps, j'opte pour un gratin fourre-tout. Mais cette fois-ci, j'ai eu envie de fraîcheur et de croustillant. Par ici la recette!

Ingrédients:

- un reste de pâtes cuites (pour moi des coquillettes)
- une boîte de maïs (bio, le goût est vraiment différent)
- 15 tomates cerises
- un sachet de lardons (allumettes, c'est meilleur, mais des classiques vont bien aussi)
- une poignée de graines de lin
- une poignée de graines de tournesol
- sel, poivre, huile et vinaigre

Réalisation:

Faire dégraisser les lardons en les faisant bouillir 3 minutes.
Les faire dorer à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Réserver.
Faire une vinaigrette (par exemple celle à la purée d'amande), pour laisser le temps aux lardons de tiédir.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, assaisonner. C'est prêt!

J'avais accompagné cette salade de petits chèvres chauds. Nous nous sommes régalés.

Bon Appétit!

Salade de pâtes

Une salade avec tout ce qu'il faut pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients (pour 2)
- 200g de pâtes
- 1 tomate
- 3 œufs
- 1 petite boîte de thon
- quelques petits pois
- des radis
- du basilic

Recette
Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
Cuire les œufs, puis les écailler et les couper.
Laver les légumes et les feuilles de basilic.
Couper la tomate en cubes et les radis en rondelles.
Dans un saladier, mélanger les pâtes (refroidis et égouttés), avec de la tomate, des radis, du thon effeuillé, et des petits pois. Assaisonner avec de la vinaigrette.
Couper le basilic par dessus puis déposer les œufs.

Salade très gourmande

Ce soir, j'ai fait une salade trèèès gourmande. Ce n'est pas ce qu'il y a de plus light mais c'est très bon puis comme j'ai fait du sport il faut reprendre des forces ;)
Je me suis largement inspirée d'une salade préparée par ma collègue Sylvie et qui a eu beaucoup de succès.

Pour deux personnes :

- Une salade prête à l'emploi (roquette, feuilles de betteraves et épinard)
- Une betterave cuite coupée en petits morceaux
- deux œufs mi-mollet
- 200 gr de gésiers confits
- vinaigrette à l'ancienne (moutard, huile d'olive, vinaigre de vin rouge)

Mélanger le tout et déguster.

Salade de Ficello

Salade de Ficello
Source Ricardo Temps de préparation: 20 min
Portions: 4

- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de pesto du commerce (pesto de roquette pour moi)
- 3 concombres libanais, tranchés en fins rubans ou en rondelles
- 3 tomates rouges, coupées en 8 quartiers chacune
- 16 tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
- 4 à 6 fromage Ficello, effilochés
- 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires Kalamata dans l'huile, égouttées, dénoyautées et coupées en deux (facultatif)
- 60 ml (1/4 tasse) de petites feuilles de basilic frais (remplacé par de la roquette pour moi)
- Sel et poivre

Préparation
1.Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile et le pesto. Réserver.

2.Dans un saladier, mélanger les concombres, les tomates, le fromage et les olives. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Saler et poivrer. Décorer de feuilles de basilic.

Salade d'Avocat farci au crabe

J’ai toujours 1 avocat (ou 2!) dans mon frigo pour les sushis. Cette fois-ci, je voulais faire différent . M.Sushi a passé son tour et les avocats ont fait la connaissance de M. Goberge Crabe.

On peut servir l’avocat farci en entrée ou comme plat principal pour les appétits d’oiseaux comme Blanc-manger.

Vraiment Délicieux!

Note: Pour la mayonnaise, 1/2 tasse, à mon avis c'est trop. J'en ai mis moins.

Avocat farci au crabe

Ingrédients:

2 avocats bien mûrs
1/2 tasse de mayo (moi, un peu moins)
2 cuil. à table de sauce chili (moi, un peu moins)
1 boîte crabe en conserve (moi, goberge saveur de crabe, environ 200 g)
1 échalotte coupée finement
Épices à salade (quelques pincées)
Persil haché
Poudre d'ail

Étapes:

Couper les avocats en deux. Retirer les noyaux.
En enlever 2 petites cuillères, réserver. (J’ai enlevé presque toute la chair, pour plutôt l’ajouter à la préparation).

Mélanger tous les autres ingrédients plus l'avocat enlevé.
Garnir les demi-avocats avec cette préparation.

Placer chaque avocat sur une feuille de laitue. (Oup’s, j’ai oublié la feuille de laitue!) Décorer de persil.
Réfrigérer 10 minutes ou plus avant de servir.

salade tortillas au boeuf

Une excellente recette du beau Ricardo, que l'on déguste dans un bol en tortillas et qu'ensuite que l'on mange.

4 tortillas de blé
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à soupe d'origan séché
Sel et poivre
1 oignon, haché
2 c. à soupe de beurre
2 gousses d'ail, hachées finement
454 g (1 lb) de bœuf haché maigre
1/4 c. à thé de sel d'ail
1/4 c. à thé de sel d'oignon
2 tasses (500 ml) de laitue iceberg tranchée finement
1 tasse (250 ml) de cheddar fort, râpé
2 tomates, coupées en dés
2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
1/2 tasse (125 ml) de crème sure

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F. Badigeonner les tortillas avec la moitié de l'huile et les saupoudrer d'un mélange 1 c. à soupe de poudre de chili et de 1 c. à soupe d'origan. Saler et poivrer. Placer dans des moules à tortilla, ou moule à briochette ou dans un bol et cuire au four environ 9 minutes. Retirer du four, laisser tiédir pendant 5 minutes et démouler. Réserver.

Dans une poêle, dorer l'oignon dans le beurre et le reste de l'huile environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le bœuf, le reste de la poudre de chili et de l'origan, le sel d'ail et le sel d'oignon. Poursuivre la cuisson en brassant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Poivrer. Tapisser chaque bol de tortilla d'un nid de laitue tranchée. Ajouter la viande, puis parsemer de dés de tomates, de coriandre et de fromage, puis couronner de crème sure. Servir aussitôt.
Pour ma part j'ai ajouté de la salsa à la toute fin et j'ai arrosé d'un peu de vinaigrette italienne piquante après que mon chum en a fait l'expérience. Ca donne un ptit plus encore à la recette qui est, ma foi, fort savoureuse!!!

Salade de thon et de légumineuses

Hier, Chéri, tel le véritable drogué du sucre qu'il est, m'a réclamé de lui cuisiner un dessert après notre souper (constitué d'un très raisonnable thokku aux crevettes, le thokku étant une sorte de pâte d'épices du sud de l'Inde qui sert à cuire et à conserver les aliments tout à la fois). Comme il était vrai que le souper était des plus sages, et que j'avais, par ailleurs, des citrons tristounets à passer au frigo, j'ai accepté, à la condition expresse qu'il se charge de nous mitonner quelque chose pour le dîner du lendemain. En feuilletant quelques livres de recette sur les salades, et en s'inspirant uniquement du contenu du garde-manger, il en est arrivé à cet incroyable résultat. C'est frais, c'est bon, c'est texturé, c'est nourrissant. Et c'est tellement bon que je lui chipe la recette !

PS: Oui, oui, c'est si simple que la recette n'a que trois étapes.

Ce qu'il vous faut:

- 1 grosse boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 petite boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte de thon dans l'eau ou dans l'huile (selon vos goûts), égouttée
- 2 échalotes françaises, finement émincées
- 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde crémeuse à l'aneth
- 1 grosse poignée de persil italien, haché (Chéri a pris du frisé puisque c'est ce qu'il a acheté à l'épicerie, mais je vous assure, ce sera meilleur avec du persil plat ! )
- 1 pincée d'origan
- Poivre grossièrement moulu, en quantité
- Fleur de sel

Modus:

Dans un grand saladier, combiner les haricots rouges, les pois chiches, le thon, les oignons, les échalotes et le persil.
Dans un autre bol, fouetter la moutarde et le vinaigre de vin rouge puis ajouter l'huile graduellement pour émulsionner le mélange.
Ajouter la vinaigrette au mélange de légumineuse et parsemer d'origan. Saler et poivrer au goût puis touiller pour incorporer les ingrédients. Servir frais avec un peu de pain de campagne et un bon jus de légumes.

Salade cocktail

Colorée, fruitée, douce et acidulée à la fois, une explosion de saveurs pour les papilles avec cette salade de pamplemousses et avocats.
...
Les ingrédients pour 4 personnes.

- 2 pamplemousses roses
- 2 avocats
- 1 tranche épaisse de jambon blanc
- 1 salade scarole ou frisée
- 4 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 grosse cuillère à soupe de ketchup
- 10 gouttes de Tabasco
- quelques brins de persil et de ciboulette
Temps de préparation : 15 mn.
La recette.

- Triez, lavez, essorez la salade.

- Coupez les avocats en 4, épluchez les, détaillez les en morceaux pas trop gros. Mettez les dans un saladier.

- Épluchez les pamplemousses à vif. Partagez les en 2 au dessus du saladier afin de ne pas perdre le jus puis détachez les quartiers. Avec un couteau pointu, retirez la peau et les membranes blanches. Posez les quartiers obtenus au fur et à mesure dans une assiette.

- Mélangez délicatement les dés d’avocat avec le jus de pamplemousse récupéré pour les empêcher de noircir.

- Coupez le jambon en cubes.

- Mettez 4 grosses cuillères à soupe de mayonnaise dans un bol, ajoutez le Tabasco et le ketchup, mélangez.

- Versez la sauce sur les avocats, mélangez doucement.

- Dressez la salade sur les assiettes, ajoutez quelques quartiers de pamplemousse. Déposez les dés d’avocats sur la salade, parsemez de cubes de jambon.

Décorez avec un peu de ciboulette ciselée et quelques brins de persil.

Salade de Ficello

Salade de tomates soleil

Salade de tomates soleil
Source: Wimzie

Portions: 1 à 2 en repas ou 4 en accompagnement.

Vous aurez besoin de :

1 tasse de tomates cerises de couleurs variées (rouge, orange et jaune), coupées en 2 ou 4 selon la grosseur,

1 à 2 poivrons rouges rôtis coupés en lanières, selon la grosseur

1 boîte de coeur d'artichauts, égouttés et coupés en 4

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

ciboulette au goût

Mélanger les trois premiers ingrédients et réserver. Mélanger l'huile et le vinaigrer, de même que la ciboulette. Incorporer la vinaigrette à la salade. Saler et poivrer, si désiré.

Salade chaude de poulet à l'espagnole

Portion(s) : 4

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Mode de préparation : Four

Vinaigrette au xérès

2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de xérès ou vinaigre de vin rouge
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir du moulin
1 pincée de sucre

Salade de poulet

1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
2 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
1 poivron rouge coupé en lanières de 3/4 po (2 cm) de largeur
1 poivron jaune (l'ajout de karine)
1 poivron vert coupé en lanières de 3/4 po (2 cm) de largeur
8 t (2 L) de petites verdures mélangées
1 t (250 ml) d'oignon doux (de type Vidalia ou espagnol), coupé en tranches fines
1/3 t (80 ml) d'olives vertes farcies au piment, coupées en quatre (moi vertes et noires)
1/4 t (60 ml) d'amandes en bâtonnets, grillées
1/4 t (60 ml) de fromage feta émietté

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Préparation de la salade

2. Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober. Mettre les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium et les parsemer des poivrons. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Laisser refroidir légèrement le poulet et les poivrons, puis couper le poulet en tranches fines sur la largeur.

3. Dans un saladier, mélanger les verdures, l'oignon, les olives et les amandes. Ajouter les tranches de poulet et les poivrons refroidis, arroser de la vinaigrette réservée et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Parsemer du fromage.

Calories: 290/portion Protéines: 21 g/portion

Matières grasses: 18 g (3 g sat.)/portion
Cholestérol: 50 mg/portion Glucides: 11 g/portion
Fibres: 4 g/portion Sodium: 595 mg/portion

la salade de fruit

J'adore la salade de fruit maison et celle-ci, à l'avantage de ce garder facilement 1 semaine au frigo, car elle ne contient pas de fruits oxydants comme: les fraises, pommes, poires, bananes, pêches et abricots. Il faut éviter ces fruits si on veut qu'elle dure longtemps et coupez vos morceaux en bouchée et non trop petits. Pour la version originale, c'est chez, À la di statio.

2 tasses de raisins rouges sans pépins
1 tasse de bleuets
5 clémentines
7 kiwis
1/2 cantaloup
2 tasses d'ananas frais ou en boîte
2-3 tasses de jus d'orange

Pelez les clémentines, kiwis, cantaloup, ananas et coupez les fruits en bouchée et mettre dans un gros contenant. Versez le jus d'orange dessus et mettre au frigo. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Spicy Asian Style de mini-burgers avec salade de chili doux

Pour huit de 2 oz (mini-burgers) ou quatre onces 4-burgers

Important: . Au moins une heure avant de planifier les faire cuire les galettes font selon les directives et réfrigérer pendant au moins 1 heure, jusqu'à 8 heures *

Ingrédients:

£ 1 de porc haché maigre, poulet ou de dinde

2 cuillères à soupe Panko (sèche chapelure japonaise)

Une petite à moyenne taille Granny Smith pommes, pelées (si désiré), et très finement en dés ou grossièrement râpée

1 cuillère à soupe finement râpé de gingembre frais ~ ne remplacent pas (omettre si non disponible)

Chaussée 1 / 2 cuillère de poivre blanc

1 à 2 cuillères à café de sauce chili piquante ( Sriracha ou sambal oelek ), plus si vous aimez épicé

1 gousse d'ail, hachée finement

1 cuillère à soupe de jus de citron, le zeste et 1 cuillère à café de râpé

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'oignons verts, émincés (parties blanche et verte)

2 à 3 cuillères de feuilles de coriandre (ou persil plat), haché finement

Fais épicé Mayo (Peut faire l'avance, réfrigérez) :

1 / 2 tasse de Best Foods (Hellmann) de mayonnaise, 1 cuillère à café mélangée à Sriracha ou sambal oelek Hot Sauce, (ajouter plus au goût)

Pour la salade: (Mélanger à la dernière minute alors que les hamburgers cuisiner comme il est vite fane)

2 tasses de chou râpé finement (légèrement tassée)

1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées

1 cuillère à soupe échalote (parties blanche et verte), tranché finement

2 à 3 cuillères à café (ou au goût) de sauce chili douce

Garnitures en option:

D'autres Feuilles de coriandre

Noix de cajou hachées ou arachides

Drizzles du noir, huile de sésame savoureux

Supplémentaires sauce piquante, ou de sauce chili douce

Pour faire les galettes:

Important: Réfrigérer pendant au moins 1 heure (jusqu'à 8 heures) Cette étape est nécessaire pour raffermir les galettes afin qu'ils gardent leur forme pendant la cuisson (il n'ya pas d'oeuf pour les lier dans cette recette)

Placez la viande hachée de choix dans un bol moyen-grand mélange. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger afin ingrédients sont répartis uniformément dans la viande. Former 8 mini-burgers, ou 4 hamburgers de taille normale. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Pour cuire:

Préchauffer une poêle à fond épais (fonte bien assaisonné grandes œuvres) sur feu moyen jusqu'à ce que chaud. Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter boulettes de viande à l'huile chaude (ne pas foule). Cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur de la hamburgers sont), en retournant une fois, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. (Mini-burgers cuisent plus rapidement) sur une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes et garder au chaud par les tentes papier d'aluminium

Pour assembler:

Toast pain moitiés jusqu'à doré, réparties partie inférieure de la surface pain avec une quantité généreuse de la mayonnaise épicée, hamburger lieu le mayo, haut généreusement sucré-piment salade et d'offrir des condiments addtional si désiré.

* Note: Les galettes doivent être faites avant et autorisé à refroidir au réfrigérateur pour les aider à conserver leur forme pendant la cuisson.

Je sers les hamburgers sur mes propres petits pains faits maison, cependant, ils serait merveilleux de pain pita, sur les pains de blé entier, etc

Salade de Goberge: 1 base, 6 présentations

Vous aurez besoin de:

1lb ( environ) de goberge ou de surimi
1 à 2 branches de céleri en dés
1 tasse de maïs en grains
1/3 de tasse de vinaigrette ranch aux poivres ( ou ranch ordinaire avec ajout de poivre du moulin)
1/4 c à thé de poudre d'oignon

Mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez servir immédiatement mais lorsque préparée et réfrigérée 1h d'avance, elle n'est que plus goûteuse.

Pour la présentation:

Comme mentionné ci-haut, il y a plusieurs façon de la présenter. Vous pouvez donc la servir telle que préparée ou la déposée sur un lit de verdures au choix ( mesclun, laitue frisée, iceberg...) .

Vous pouvez également l'ajouter à des pâtes cuites pour en faire une salade de pâtes ( petites coquilles, macaronis, fusilis, gemellis...) ou a du riz cuit pour en faire une salade de riz. A ce moment, il faudra ajuster la vinaigrette

En sandwich vous pouvez la servir comme garniture ( pain kaiser, pain tranché, pain hamburger, pitas, tortillas...) Vous pouvez également le servir dans un petit pain légèrement réchauffer.

En guedilles, cette préparation est également délicieuse. Pour ceux qui ne savent pas ce qu'est une guedille, c'est un met qui est servi dans plusieurs régions du Quebec. Il est préparé avec des pains hot dogs grillé et farci d'une préparation soit de jambon, d'oeuf, d'une salade de légumes ou de fruits de mer. Servir avec frites ou crudités =)

Salade de cornichons

Salade de cornichons
Source: Je cuisine les pâtes et les pizas

Dans une saladier, fouetter 15ml ( 1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne avec 60ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive et 30ml ( 2 c. à soupe) d'aneth haché. Saler et poivrer.

Ajouter 1 poivron rouge en dés, 150gr de fromage Le fin renard coupé en dés, et le contenu d'un pot de 375ml de cornichons à l'aneth égouttés et tranchés

Salade craquante au quinoa gourmand

Délicieuse et rafraîchissante salade au quinoa et boulgour de TIPIAK à faire mariner la veille. C’est le citron qui fait gonfler les graines en leur laissant leur craquant. Contrairement aux salades en général, celle-ci se prépare à l’avance. Super quand on a des invités.
...
Les ingrédients pour 4 personnes.

- 200 gr de quinoa gourmand TIPIAK
- 2 citrons jaunes
- 2 citrons verts
- 500 gr de fèves
- 10 radis
- 1 concombre long
- 1 barquette de tomates cerise
- 1 botte de cebettes
- 1 oignon rouge
- 1 bt de chair de crabe
- 1 petit bouquet de menthe
- 10 gouttes de Tabasco
- 10 cl d’huile d’olive
- sel, poivre
Temps de préparation : 30 mn.
La veille.

- Prélevez le zeste des citrons verts, coupez les en fines lanières, enfermez les dans un sac plastique ou dans du film alimentaire pour qu’ils ne se dessèchent pas.

- Pressez le jus des citrons verts et jaunes.

- Mettez le quinoa gourmand dans un saladier, versez le jus des citrons, mélangez. Couvrez de film alimentaire, laissez reposer au frais au moins 12 h.

Le lendemain, au moins 3 h avant le repas préparez la salade.

- Écossez les fèves dans un bol.

- Coupez les bouts et les feuilles des radis, lavez les coupez les en fines rondelles.

- Pelez l’oignon rouge, réservez la moitié pour la déco, coupez le reste en rondelles puis en petits morceaux.

- Ôtez la barbe des cebettes et les premières feuilles, ne garder que la moitié de la partie verte. Coupez les en deux, émincez les dans le sens de la longueur.

- Lavez, effeuillez et ciselez la menthe.

- Partagez les tomates cerise en 2.

- Égouttez la boite de crabe.

- Mettez tous les ingrédients dans le saladier avec le quinoa gourmand. Salez poivrez, mélangez.

- Ajoutez 10 gouttes de Tabasco et l’huile d’olive, mélangez, couvrez, mettez au frais au moins 2 h.

- Lavez le concombre, ne l’épluchez pas. Coupez le en rondelles, mettez dans une passoire, salez. Laissez dégorger pendant que le quinoa repose au frais.

Dressez les assiettes avec le concombre et la salade de quinoa gourmand. Parsemez de zestes de citrons verts, décorez avec des lamelles d’oignon rouge.

CONSEILS MAQUILLAGE !!