gâteau passe-partout Viviane

sûrement un de ceux que je préfère, ce gâteau est vraiment très bon, on peut le présenter de différente façon en le faisant en cupcakes que l'on décore de crème chantilly ou de glaçage, sur un coulis avec chantilly, sans glaçage avec une sauce au chocolat ou simplement comme je l'ai servi cette fois-ci, c'est un succès à tout coup, je vous le recommande fortement, il a une belle texture qui va vous plaire.

Gâteau:
1/2 tasse (120g) de margarine molle
1 3/4 tasse (350g) de sucre
4 oeufs larges séparés
1/4 tasse (60ml) de lait
3/4 tasse (180ml) de jus d'orange
1 c.thé de vanille
2 tasses (240g) de farine
1 c.soupe de poudre à pâte (levure chimique)

Glaçage au chocolat rapide:
4 c.soupe de margarine molle
1 c.soupe de lait
2 c.soupe de cacao
1 1/2 tasse (150g) de sucre glace

Pour le glaçage battre jusqu'à crémeux tous les ingrédients.

Pour le gâteau:
Mélanger le jus d'orange et le lait ensemble et laisser en attente.

Battre en neige les blancs d'oeufs et laisser en attente.

Battre la margarine avec le sucre et la vanille pour crémer.

Ajouter les oeufs et bien battre le tout.

Ajouter la farine, poudre à pâte et le mélange jus d'orange et lait, battre pour mélanger, ajouter les blancs d'oeufs battus en neige en deux fois en soulevant délicatement.

Verser dans un moule de 9x13 pouces (23x32,5 cm) graissé.

Mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 35 minutes, sortir et refroidir puis glacer le dessus.

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Gâteau blanc Viviane et son glaçage super crémeux au chocolat et au nutella

Une recette personnelle, ce gâteau est très bon et que dire du glaçage, j'ai inventé ce super crémeux glaçage en fin de semaine, il est délicieux, vous allez le mettre dans vos glaçages préférés, je vous le recommande.

Pâte:
1 1/2 tasse (180g) de farine
1 tasse (200g) de sucre
1 pincée de sel
3/4 tasse (180ml) de lait
2 oeufs larges
1 c.thé de vanille liquide
2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tasse (120g) de margarine molle

Glaçage:
10 c.soupe de margarine molle
6 c.soupe de cacao
1 c.thé de vanille liquide
3 1/4 tasse (325g) de sucre glace
4 c.soupe de lait
2 c.soupe de crème 35%
2 bonnes c.soupe de nutella

Décoration:
copeaux fins de chocolat noir et blanc

Pâte:
Battre la margarine et le sucre avec la vanille.

Ajouter les oeufs et bien battre le tout.

Ajouter la farine, sel, poudre à pâte et le lait et battre pour mélanger.

Verser dans un moule de 9 pouces (23cm) graissé et enfariné et cuire au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 33 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

Glaçage:
Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre vigoureusement pour bien crémer le tout. Glacer le gâteau refroidi et décorer le dessus avec les copeaux de chocolat et servir avec chantilly.

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Cupcakes au chocolat et glaçage au beurre

Une recette de famille, cela faisait bien longtemps que j'avais fait cette recette, le glaçage peut glacer 24 à 28 cupcakes, donc si vous en faite seulement 14 comme la recettes ci-dessous ne faire que la moitié de la recette du glaçage.

14 gros cupcakes

1 1/3 tasse (145g) de farine
1 tasse (100g) de cacao
1 tasse (200g) de sucre
1 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
1 pincée de sel
2 oeufs larges
1/2 tasse (125ml)de babeurre
1/2 tasse (125ml) d'eau bouillante
1/4 tasse (60ml) d'huile
1 c.thé de vanille

Glaçage au beurre:
1 1/2 tasse (360g) de beurre mou
3 1/2 tasse (350g) de sucre à glacer
1 c.soupe de vanille
4 c.soupe de lait

Battre tous les ingrédients du glaçage ensemble jusqu'à crémeux.

cupcakes:

Bsttre les oeufs, vanille et sucre ensemble.

Dans un bol mélanger, farine, cacao, poudre à pâte, sel, soda à pâte et l'ajouter au mélange d'oeufs, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Dans des moules à muffins, déposer des caissettes de papier et répartir la pâte dedans.

Mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 20 minutes, sortir, reposer 4 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir puis glacer.

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Gâteau aux noisettes Viviane avec glaçage au chocolat

Une recette que j'ai improvisée que je fais de temps en temps, c'est un gâteau très bon, on peut l'accompagner de crème fouettée, de crème glacée ou simplement d'un peu de crème liquide.

Gâteau:
1/3 tasse (65g) de margarine molle ou de beurre
1 tasse (200g) de sucre
1 c.thé de vanille
2 oeufs larges
3/4 tasse (180ml) de lait entier
1 tasse (120g) de noisettes en moulues
1 1/3 tasse (160g) de farine
1 pincée de sel
2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)


Glaçage:
1/4 tasse(60g)de margarine molle ou du beurre
3 c.soupe (45ml) de lait entier
3 c.soupe de cacao
2 1/4 tasses(225g) de sucre glace

Glaçage:
Battre tous les ingrédients ensemble et mettre de côté.

Gâteau:
Battre la margarine avec le sucre.

Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel, le lait et les noisettes et battre pour mélanger le tout.

Verser dans un moule cheminé de 9 pouces (23cm) graissé.

Mettre au four préchauffé à 350F.(180C.) pour 30 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille, laisser refroidir et glacer.

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Glaçage au chocolat super crémeux Viviane

Un glaçage super crémeux, j'aime beaucoup ce glaçage, tellement bon, il reste crémeux.

5 c.soupe de margarine molle
3 c.soupe de cacao
1/2 c.thé de vanille
1 1/2 tasse de sucre à glacer (150g)
2 c.soupe de lait entier (30ml)
1 c.soupe de crème 35% (15ml)

Mettre le tout dans un bol à malaxeur et battre vivement jusqu'à ce que le tout soit très lisse.

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Glaçage crémeux à la vanille Viviane

Ce glaçage est délicieux, je vous le recommande, très crémeux,très bon goût.

1/4 tasse de margarine molle (60g)
2 tasses de sucre glace (200g)
1 petite pincée de sel
1/4 tasse de crème 35% (60ml)
1/2 c.thé de vanille
1 c.soupe de sirop de maïs claire

Mettre tous les ingrédients dans le bol du malaxeur et batte jusqu'à crémeux et lisse.

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Gâteau mince à la vanille Viviane

C'est un gâteau mince mais qui est moelleux au bon goût de vanille, son glaçage est crémeux, c'est un gâteau tout simple qui fait parti de mes vieilles recettes, je vous le recommande.

Gâteau:
1/4 tasse plus 1/8 tasse de margarine molle (60g plus 30g)
3/4 tasse de sucre (150g)
1 c.thé de vanille
2 oeufs larges
1 1/2 tasse de farine (180g)
1 c.thé de poudre à pâte(levure chimique)
1 pincée de sel
1/2 tasse de lait (125ml)

Glaçage:
1/4 tasse de margarine molle (60g)
2 tasses de sucre glace (200g)
1 petite pincée de sel
1/4 tasse de crème 35% (60ml)
1/2 c.thé de vanille
1 c.soupe de sirop de maïs claire

Graisser un moule de rond de 9 pouces (23cm).

Préchauffer le four à 350 F. (180C.)

Battre la margarine et le sucre, ajouter les oeufs et la vanille et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel et lait et battre pour mélanger, verser dans le moule, étendre et cuire au four pour 27 minutes, sortir du four, démouler sur une grille et laisser refroidir, garnir de glaçage et décorer au goût.

Glaçage:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du malaxeur et battre jusqu'à crémeux.

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Gâteau marbré, glaçage délicieusement crémeux

Une autre recette de famille, ce gâteau est très bon, le glaçage est tellement crémeux, cela donne un gros gâteau, je vous le recommande, vous allez aimer ce glaçage.

3 tasses de farine (360g)
1 c.soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 1/2 tasse de sucre (300g)
3/4 tasse de margarine molle (180g)
4 oeufs
1 c.thé d'essence de vanille
1 tasse de lait (250ml)
1/4 tasse de sucre (50g)
1/4 tasse de cacao (25g)
3 c.soupe d'eau

Glaçage:
1/4 tasse de margarine molle (60g)
1 1/2 tasse de sucre glace (150g)
1/3 tasse de cacao (35g)
1 c.thé de vanille
3 c.soupe de lait

Pour le glaçage, battre le tout jusqu'à lisse.

Gâteau:
Préchauffer le four à 350 F. (180C.)

Graisser un moule de 15x10x1 pouce (38x25x3 cm).

Battre le sucre(première quantité) et la margarine ensemble, ajouter les oeufs, la vanille et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel et le lait et battre pour bien mélanger.

Dans un bol mélanger la deuxième quantité de sucre, le cocoa et l'eau, bien mélanger.

Prendre environ la moitié de la pâte blanche et la mettre dans le fond du moule.

Mélanger le reste de la pâte blanche avec le mélange au chocolat et la déposer sur le dessus de l'autre pâte dans le moule et l'étendre doucement.

Avec une fourchette faire un roulant des deux pâtes, on part d'en dessous et au remonte vers le haut.

Mettre au four et cuire 30 minutes, sortir et refroidir puis glacer.

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Gâteau marbré au chocolat et à la vanille Viviane, glaçage au chocolat

Un de mes gâteaux que je refais avec plaisir, rapide à faire et très bon, je vous le recommande.

Gâteau:
1 1/2 tasse de farine (180g)
1 tasse de sucre (200g)
2 oeufs larges
2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1/2 tasse de margarine molle (120g)
3/4 tasse de lait (180ml)
1 c.thé de vanille
1 c.soupe de cacao

Glaçage:
1/4 tasse de margarine molle (60g)
3 c.soupe de cacao
2 1/4 tasses de sucre glace (225g)
3 c.soupe de lait

Décoration:
noix de coco pour décorer
granules de chocolat pour décorer


Pour le glaçage battre le tout jusqu'à lisse et onctueux.

Préchauffer le four à 350 F. (180C.)

Beurrer un moule cheminé ou autres de 9 pouces (23cm).

Battre la margarine et le sucre ensemble, ajouter les oeufs, vanille et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel et lait et battre pour mélanger le tout.

Séparer la pâte en deux,ajouter la c.soupe de cocoa à une partie de la pâte et mélanger, verser dans le fond du moule la pâte blanche puis par dessus la pâte au chocolat.

Avec un couteau soulever la pâte du dessous vers le haut en faisant un cercle, le faire tout le tout du gâteau.

Mettre au four pour 32 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et laisser refroidir puis glacer et décorer avec noix de coco et granules de chocolat.

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Gâteau doré, glaçage coulant rapide à l'érable

Vraiment un très bon gâteau, j'ai pris cette recette chez Délinquances et saveurs http://pinaminija.blogspot.com/ la recette originale était présentée avec une sauce, comme je n'avais pas le temps de faire la sauce, j'ai décidé de faire un petit glaçage rapide à l'érable que j'ai mis sur le gâteau encore tiède,j'ai changé des petites choses, j'ai beaucoup aimé, je vous mets ma version.

1/2 tasse de margarine molle (120g)
3 oeufs larges
1 1/2 tasse de sucre (300g)
3 tasses de farine (360g)
6 c.thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 c.thé d'essence d'érable
2 tasses de lait (500ml)

Battre margarine, sucre et essence d'érable ensemble.

Ajouter les oeufs et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, sel et le lait et battre pour mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule de 9x13 pouces (23x32,5cm) graissé.

Mettre au four à 350F. (180C.) pour 35 minutes, sortir, laisser tiédir et mettre le glaçage sur le dessus, étendre.

Glaçage à l'érable rapide:
1/4 tasse de margarine molle (60g)
12 c.soupe combles (bien bombées) de sucre glace
4 c.thé de crème 35%
1 c.soupe de lait
1/2 c.thé d'essence d'érable

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

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Gâteau diablotin au chocolat

Une recette de la revue G.Cuisine, j'ai simplifié la façon de le faire et comme cette recette n'avait pas de glaçage, j'ai décidé de faire un glaçage très simple au bon goût de chocolat,j'ai mis de la margarine molle pour remplacer le beurre.
La recette de glaçage que je donne ici a vraiment un très bon goût de chocolat.

1 tasse de cassonade (180g)
2/3 tasse de cacao (70g)
1 tasse de yogourt nature (250ml)
2/3 tasse de beurre mou (160g)(moi margarine molle)
1 tasse de sucre granulé (2oog)
3 oeufs larges
2 1/3 tasses de farine (280g)
1 1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel

Faire préchauffer le four à 350 F. (180C.)

Graisser et enfariner un moule à cheminée de 9 pouces (23cm).

Fouetter les 3 premiers ingrédients jusqu'à lisse.

Ajouter le sucre, beurre et battre, ajouter les oeufs et battre pour bien mélanger.

Ajouter la farine, sel, soda et battre le tout pour bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four pour 35 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et refroidir.

Glaçage:
2/3 tasse (60g) de grains de chocolat mi-sucré
2 c.soupe de beurre (30ml)
1 tasse de sucre glace (100g)
3 c.soupe d'eau chaude

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre puis le verser dans un bol.

Ajouter le sucre glace et battre, ajouter l'eau un peu à la fois jusqu'à ce que ce que le glaçage puisse s'étendre facilement.

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Gâteau blanc, glaçage au sucre à la crème

j'ai fait ma recette de gâteau blanc et pour le glaçage j'ai pris celui de Gisèle.Vraiment très bon.

Gâteau:
1/2 tasse de margarine ou de beurre mou(120g)
1 tasse de sucre(200g)
1 c.thé de vanille
2 oeufs
1 1/2 tasse de farine(180g)
1 1/2 c.thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
3/4 tasse de lait(180ml)

Battre margarine et sucre ensemble.

Ajouter vanille et oeufs et battre.

Ajouter les ingrédients secs et battre en ajoutant le lait.

Verser dans un moule graissé de 8 pouce (20cm).

Cuire au four préchauffé à 350 F (180C.)pour 35 minutes.

Sortir et laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et refroidir.

Glaçage:
1 tasse de cassonade(180g)
½ tasse de beurre(120g)
¼ tasse de lait(60ml)
1 tasse de sucre glace(100g)

Mélanger ensemble les 3 premiers ingrédients dans une casserole et faire bouillir doucement pour fondre la cassonade environ 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Ajouter le sucre glace et mélanger puis étendre sur le gâteau refroidi immédiatement.

Servir avec crème.

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Gâteau blanc vanille et amande Viviane, glaçage au chocolat

Pour cette recette, j'ai décidé de faire ma recette de gâteau blanc en diminuant la farine et en la remplaçant par de la poudre d'amande, le résultat donne un gâteau léger au bon goût.
Pour le glaçage je le fais à l'oeil, je vous donne des quantités , si le glaçage n'est pas assez crémeux, ajouter un peu de lait et si il l'est trop, ajouter un peu de sucre glace, je crois qu'avec les quantité que je vous mets vous ne devriez pas avoir de problème mais c'est au cas où, donne assez pour recouvrir le dessus du gâteau.

Gâteau:
1 tasse de farine (120g))
1/2 tasse de poudre d'amande (60g))
2 1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 tasse de sucre (200g)
1/2 tasse de beurre mou (120g)
2 oeufs extra large
3/4 tasse de lait (180 ml)
1 1/2 c.thé de vanille

Glaçage:
1/4 tasse de beurre mou (60g)
4 c.soupe de cacao
2 c.soupe de lait environ
1 tasse de sucre glace (100g))

Glaçage:
Malaxer tous les ingrédients jusqu'à crémeux.

Gâteau:
Battre le beurre et le sucre avec la vanille pour crémer.

Ajouter les oeufs et bien battre .

Ajouter les ingrédients secs avec le lait et battre.

Verser dans un moule cheminé de 9 pouces (23cm) beurré.

Cuire au four à 350 F. (180C.) pour 32 minutes.

Sortir du four, laisser reposer 10 minutes puis démouler sur grille et laisser refroidir.

Glacer le dessus du gâteau et décorer au goût.

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Gâteau blanc aux deux glaçages Viviane

1 ½ tasse de farine(180g)
2 c.thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre
¾ tasse de lait(180ml)
¼ tasse de margarine molle(60g)
2 œufs
¼ c.thé de sel
1 c.thé de vanille

Préchauffer le four à 350 F.(180C.)

Graisser un moule cheminé de 9 pouces (23cm) et fariner.

Battre la margarine, sucre, vanille ensemble.

Ajouter les œufs et battre jusqu’à pâle.

Ajouter la farine, poudre à pâte, sel en alternant avec le lait, bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four 35 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

On peut aussi faire ce gâteau en mettant ¼ tasse(60g) de margarine et ¼ tasse de crisco (60g), ce qui donne un gâteau au goût et texture différente.


Glaçage chocolat amandes:
2 bonnes c.soupe de margarine molle
2 bonnes c.soupe de cacao
6 bonnes c.soupe de sucre glace
1/4 c.thé d'essence d'amande
1/2 c.thé d'essence de vanille
un peu de lait

Battre margarine,amandes et vanille, cocoa et sucre glace doucement.

Ajouter du lait pour avoir une texture pour étendre sur le gâteau.


Glaçage blanc:
2 bonnes c.soupe de margarine molle
8 bonnes c.soupe de sucre glace
1/4 c.thé d'essence d'amande
1/2 c.thé d'essence de vanille
un peu de lait

Battre doucement margarine, essences et sucre glace.

Ajouter du lait pour avoir une texture pour étendre.

Garnir le gâteau avec les deux glaçages.

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