Gâteau super moelleux à la vanille et au yogourt Viviane et son glaçage crémeux

Une improvisation, rien ne me tentait dans mes recettes nouvelles alors j'ai improvisé ce gâteau, je vous recommande fortement de le faire, il est super moelleux, vraiment très bon.

Pâte:
3/4 tasse(180g de margarine molle
1 tasse (200g) de sucre
2 oeufs larges
2 c.thé de vanille liquide
2 tasses (240g) de farine
1 1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
1 tasse (250ml) de yogourt nature

Glaçage crémeux:
1 1/2 tasse (150g) plus 2 c.soupe de sucre à glacer
2 c.soupe de lait entier
1/3 tasse (80g) de margarine molle

Mélanger tous les ingrédients du glaçage jusqu'à crémeux.

Battre le sucre avec la margarine et la vanille pour crémer.

Ajouter les oeufs et bien battre.

Ajouter farine, poudre à pâte, soda à pâte, sel et yogourt et battre pour mélanger tous les ingrédients.

déposer dans un moule cheminé de 9 pouces(23cm) beurré et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 40 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur oune grille et laisser refroidir. Une fois refroidi, glacer le dessus avec le glaçage et décorer de chocolat râpé grossièrement.

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Yogourt à l'érable

J’ai trouvé cette bonne recette chez Josée. Au moment de déguster, j’ai ajouté un filet de sirop d’érable. Délicieux.

Ingrédients :

1 litre de lait 3.25% (moi, 2%)
1/3 tasse de cassonnade
1/3 tasse de poudre de lait écrémé
1 c. à soupe d'essence d'érable
1 sachet de cultures de yogourt de 5g

Méthode :

Dans une casserole, mélanger le lait, la poudre de lait écrémé, la cassonade et l'essence d'érable, chauffer cette préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°F (82°C).

Ensuite, laisser refroidir ce mélange jusqu'à ce qu'il atteigne de 108 à 112°F (42-44°C).

Incorporer, en fouettant, le sachet de cultures de yogourt. Assurez-vous de bien mélanger.

Verser cette préparation dans le ou les contenants de la yaourtière.

Incuber les yogourts pendant 10 heures et, dès qu'ils sont prêts, les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de les déguster.

(Source : Le coin recettes de Jos)

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Pain au yogourt et germe de blé

Encore une belle trouvaille du fabuleux livre de Selene. Si vous ne l’avez pas encore téléchargé, c’est par ici. Une petite mine d’or pour celles qui utilisent beaucoup leur machine à pain. Cela dit, voici un excellent pain assez dense mais très tendre.

Ingrédients :

1 tasse de yogourt nature
1 tasse d’eau
2 c. à table d’huile végétale
2 c. à table de miel
2 c. à thé de sel
¼ tasse de lait en poudre
½ tasse de germe de blé
2 tasses de farine à pain
2 tasses de farine de blé entier
2 c. à thé de levure.

Méthode :

Mettre tout les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué par le fabricant.

Choisir le cycle DOUGH.

Une fois le cycle terminé, laissez lever une heure.

Cuire à 350°F environ 30 minutes.

(Source : Le livre de Selene)

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Crevettes tandoori

Je vous ai déjà parlé de mon amour pour le garam masala, cette épice du nord de l’inde. En voyant ces belles crevettes chez Kat, j’ai mis la recette de côté pour la tester éventuellement. Tout comme Kat, je n’ai pas fait cuire les crevettes en brochettes mais bien dans la marinade dans une poêle antiadhésive.

Ingrédients :

½ tasse de yogourt nature 2%
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
1 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à soupe de sauce Harissa ou sauce piquante au choix (moi, ½ c. à thé)
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de garam masala (voir note)
Sel
1 ½ lb de grosses crevettes décortiquées
8 brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes

Méthode :

Marinade
Dans un plat, mélanger tous les ingrédients. Saler. Réserver.

Brochettes de crevettes
Enfiler les crevettes sur les brochettes et les dépose dans la marinade. Bien les enrober. Régler le barbecue à puissance élevée ou faire chauffer une poêle striée antiadhésive. Retirer les brochettes de la marinade et les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Servir les brochettes avec une raïta et du riz basmati.

Note de Ricardo
Le garam masala est un mélange d’épices du nord de l'Inde qui rehausse surtout les plats de légumes, de poisson et de viande. On retrouve le garam masala dans les épiceries fines, mais on peut en faire une version maison. Dans une grande poêle, faire griller à feu vif durant 1 minute 5 ml (1 c. à thé) de cardamome verte décapsulée (petits grains intérieurs), 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin, 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, 5 ml (1 c. à thé) de grains de poivre noir, 5 ml (1 c. à thé) de clous de girofle entiers, 1 bâton de cannelle et 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue. Laisser tiédir, puis moudre les épices ensemble, très finement.

(Source : Ricardo)

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Carrés au yogourt et aux fruits

Ce qui est chouette avec cette recette, c’est que l’on peut la décliner de mille et une façons. Pour ma part, j’ai choisi les fraises. C’est un dessert ultra léger parfait après un repas assez copieux. Pour plus de saveur, j’ai utilisé un yogourt à la vanille au lieu du yogourt nature proposé.

Ingrédients :

Base
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
¼ tasse de miel

Garniture
2 enveloppes de gélatine
1 tasse d’eau froide
4 tasses de purée de fruits (noir note en fin de page)
½ tasse de sucre
2 tasses de yogourt nature à 2% m.g. (moi, yogourt à la vanille)

Méthode :

Base
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Répartir dans le fond d’un plat en pyrex de 30 x 12 cm (12 x 8 po). Cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir.

Garniture
Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau et laisser gonfler 5 minutes. Dissoudre au four à micro-ondes quelques secondes. Réchauffer la purée de fruits avec le sucre au four à micro-ondes. En réserver 2 tasses au réfrigérateur pour servir en coulis. Ajouter la gélatine au reste de purée en fouettant pour bien mélanger. Laisser tiédir et ajouter le yogourt. Bien mélanger. Verser la préparation sur la base et réfrigérer 3 heures. Au moment de servir, couper en carrés et accompagner du coulis de fruits.

Note
Pour préparer la purée de fruits, utilisez des petits fruits (fraises, framboises, bleuets, pêches, etc.) ou un mélanger de fruits frais ou surgelés que vous réduirez en purée au robot culinaire.

(Source : Ricardo)

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Yogourts aux bleuets

C’est la deuxième recette de yogourt que je confectionne. Encore une fois, j’ai pris cette belle recette chez Kim. Inutile de dire que ces petits yogourts étaient divins. Je ne peux que vous suggérer l’achat d’une yaourtière!

Ingrédients :

4 tasses (1 litre) de lait bio 3,8% (moi, lait 2%)
¼ tasse de sucre
¼ tasse de poudre de lait écrémé (moi, 1/3 tasse)
½ gousse de vanille
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 sachet de cultures de yogourt (Yogourmet)

Garniture de bleuets :
1 ¼ tasse de bleuets surgelés
3 c. à soupe de sucre

Méthode :

Dans une casserole, déposer les ingrédients de la garniture de fruits. Amener le tout à ébullition sur un feu moyen-doux et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps à autre. Laisser refroidir la préparation et verser dans les pots à yaourts.

Dans une casserole, mélanger la lait, la poudre de lait écrémé, la ½ gousse de vanille (gratter les graines avec le dos d’un couteau), l’extrait de vanille et le sucre et chauffer cette préparation jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°F (82°C).

Ensuite, laisser refroidir ce mélange, en laissant infuser la vanille, jusqu’à ce qu’il atteigne de 108°C ° à 112°F (42-44°C).

Retirer la gousse de vanille et incorporer, en fouettant, le sachet de cultures de yogourt. Assurez-vous de bien mélanger.

Verser cette préparation, tout doucement afin de ne pas faire remonter les fruits, dans les contenants de la yaourtière.

Incuber les yaourts 10 ½ (moi, 10 heures) et, dès qu’ils sont prêts, les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de les déguster.

(Source : Les aventures culinaires de Kiki)

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Gaufres vanillées

Je reviens tout juste d’un petit séjour dans la belle vallée de la Matapédia où habite mon père. Étant donné que je suis en congé pour tout l’été, je vais assurément répéter l’expérience quelques fois. C’est une superbe région. En automne, les paysages sont à couper le souffle.

Si vous avez un surplus de yogourt à la vanille dans votre frigo, je vous suggère de cuisiner ces gaufres. Elles sont, à ce jour, mes préférées. Bien moelleuses à l’intérieur et très croustillantes à l’extérieur, elles m’ont conquise. Servies avec une crème anglaise et un coulis de fraises, c’est un hit assuré.
Ingrédients :

1 ¾ tasses de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
2 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé de vanille
¾ tasse (180 ml) de yogourt crémeux à la vanille
½ tasse (125 ml) d’huile de canola (moi, ¼ tasse)

Méthode :

Dans un bol, battre les œufs entiers légèrement et y ajouter le lait, vanille, yogourt et l’huile.

Verser le mélange de yogourt dans le mélange de farine d’un seul coup. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé mais avec de légers grumeaux.

Cuire dans le gaufrier. Donne environ 10-12 gaufres.

(Source : Les plats cuisinés de Esther B.)

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Crème de yogourt + graines de chia parfumée à la chicorée et au nectar d'agave bleu

Il y a une chose sur laquelle mes enfants peuvent chaque jour compter dans leur boîte à dîner. Il s'agit d'un yogourt. Préparé à base de yogourt naturel, je m'assure de varier les saveurs. Érable, miel, beurre de pommes. Framboises, mûres, fraises, mangues. Graines de tournesol, de sésame, de citrouille. Noix de coco râpée, cannelle, épices chai.

À tout coup, contrairement au reste de leur repas du midi, le contenant revient vide à la maison. Exception faite d'une journée, il y a quelques semaines... 

La veille, alors que je préparais leur repas, j'avais garni leur yogourt de graines de chia. Nous aimons tous beaucoup le croquant de ces minuscules super-graines. Mais, surprise, je n'avais pas anticipé que leur texture changerait de la sorte après quelques heures au contact du yogourt. Mimi et Cha y ont donc goûté, sont restés confus et l'ont rapporté à la maison.

Pour ma part, dès mon premier test, je suis tombée sous le charme de cette crème qui allait devenir un classique de mes petits matins. Le résultat se situe à mi-chemin entre un yogourt et une crème de tapioca. Une petite touche de croquant en surplus.

Pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, voici l'une des versions qui me plaît particulièrement. Aromatisée à la chicorée à café, et parfumée au nectar d'agave bleu, il s'agit d'un véritable hit pour les plus grands d'entre nous.
 
Cette version a en outre l'avantage d'être riche en valeur nutritionnelle. La chicorée à café comporte depuis toujours des vertus médicinales. Ses plaisants arômes évoquent plus ou moins vaguement ceux du café, additionnés de notes plus sucrées de caramel et de mélasse. Sa racine, séchée, torréfiée et moulue, est en l'occurrence principalement utilisée pour la préparation d'une boisson chaude souvent considérée comme un substitut de café, du fait qu'elle est exempte de caféine.

Afin d'accentuer davantage les notes sucrées de la chicorée, j'ai parfumé ma crème de nectar d'agave bleu brut bio, le plus foncé de tous et celui dont les saveurs sont les plus prononcées. Cette version non filtrée contient une plus grande concentration de minéraux que les autres nectar d'agave sur le marché. 

De son côté, la graine de chia se veut une excellente source d'oméga-3, des acides gras nécessaires au bon fontionnement de l'organisme humain, mais que le corps ne produit pas. Or, il devient essentiel d'en consommer une petite quantité sur une base quotidienne. Notez toutefois qu'un excès d'oméga-3 comporterait des risques pour la santé.

J'invite tous les intéressés à varier les ingrédients de cette crème au gré de leurs humeurs. Cette recette se révèle une excellente base pour les plus créatifs d'entre vous.

De mon côté, je compte continuer mes essais avec entre autres de la poudre de caroube, du cacao, de la purée de mangues et de bananes, du beurre de noisettes ou d'amandes.

Au plaisir de connaître vos versions!

Crème de yogourt + graines de chia parfumée à la chicorée et au nectar d'agave bleu

1 t. yogourt nature
2 c.s. graines de chia
1 c.s. poudre soluble de chicorée à café ou autre substitut à café (Inka ou Bambu)
1 ou 2 c.s. nectar d'agave bleu (au goût)
Fève tonka râpée ou cannelle pour garnir (optionnel)

 

Dans un contenant hermétique allant au frigo, mélanger le yogourt nature et les graines de chia. Mettre au frigo quelques heures, ou toute la nuit, jusqu'à ce que les graines ramollissent et obtiennent la texture du tapioca, mais avec une touche de croquant au centre.

Ajouter la chicorée, le nectar d'agave et bien mélanger. Verser dans des bols de service et saupoudrer légèrement de fêve tonka râpée ou de cannelle. Servir.

Inspiré d'un essai non prémédité. Quand les petits accidents du quotidien se transforment en chouettes découvertes...

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Potage au céleri, au poireau et aux pommes Viviane

Un délicieux petit potage que j'ai fait avec mes restes de céleri et de pommes.
Facile à faire, j'ai ajouté au service 1 c.soupe de yogourt nature dans chaque bol et j'ai mélanger mais c'est facultatif.

4 tasses (600g)de céleri (moitié feuilles et moitié tiges)
3 pommes pelées et coupées en cubes
5 tasses(1 litre plus 250ml) de bouillon de poulet
sel, poivre
1 c.soupe(15ml) huile
1 oignon haché grossièrement
1 blanc de poireau haché grossièrement
Yogourt (facultatif pour le service)


Dans une casserole chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon et faire revenir.

Ajouter le bouillon, céleri, poireau, pommes, sel, poivre.

Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 35 minutes.

Passer au blender .

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Glace au yogourt à la fraise et aux éclats de chocolat blanc

J’avais le goût d’un bon dessert glacé mais pas trop lourd. Finalement mon choix s’est porté sur un yogourt glacé. En faisant des recherches ici et là, je suis tombée sur cette petite recette. Comme elle avait l’air savoureuse, j’ai décidé de la contacter mais en y apportant quelques changements. Résultat : un yogourt glacé plus que crémeux, meilleur que ceux vendus au supermarché. Avec cette belle recette, j’en profite pour participer au concours organisé par Isabelle.

Ingrédients :

2 tasses de fraises
1/3 tasse de sucre
1 c. à soupe de jus de citron
1 tasse de yogourt à la vanille
100 grammes de crème 15% épaisse
3 c. à table d’éclats de chocolat blanc

Méthode :

Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron pour en faire un coulis homogène. Ajouter le yogourt et la crème et mixer de nouveau.

À la sorbetière, turbiner en ajoutant les éclats de chocolat blanc (moi, environ 12 minutes).

(Source : Déclinaison – Trois petits tours et cuisinons)

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Muffins aux cerises

Je me suis inspirée d'une recette de Sakya pour faire ces muffins.

donne 12 muffins

1/4 tasse (60g)margarine molle
3/4 tasse (150g)de sucre
2 oeufs
1 tasse (250ml)de yogourt nature
1/8 tasse (62ml)de lait
1 c.thé de vanille
1 c.soupe de poudre à pâte
1 1/2 tasse(225g) de cerises dénoyautées et coupées en deux rouges
1/2 tasse (75g)d'amandes tranchées pour la décoration et 1/2 tasse(75g) pour mettre dans la pâte

graissé des moules à muffins, préchauffer le four à 350 F.(180C.)

battre margarine et sucre, ajouter oeufs et vanille et battre.
ajouter la farine, poudre à pâte et mélanger, ajouter amandes et cerises et mélanger, déposer dans les moules, et mettre dessus des amandes tranchées, cuire au four 25 minutes, sortir, laisser reposer quelques minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

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Suprêmes de poulet au yogourt et au citron Viviane

Pour cette recette je me suis servie de deux cuissons différentes, j'ai commencé par marquer les suprêmes sur le bbq et j'ai terminé la cuisson à la poêle dans un beurre huile, je voulais essayer cette façon de faire pour voir la différence au goût et je n'ai pas été déçue, le résultat plus que satisfaisant, j'ai eu beaucoup de félicitations pour ce repas, j'ai accompagné de riz aux canneberges, d'un sauté de champignons, poivrons et asperges, un repas qui est à refaire.
On peut les cuire entièrement sur le bbq ou dans la poêle si désiré.

3 suprêmes de poulet
4 c.soupe de yogourt (60ml)
3 c.thé de jus de citron
poivre et sel

Mélanger yogourt, jus de citron, sel et poivre, ajouter les suprêmes et bien enrober, laisser mariner jusqu'au lendemain.

Chauffer le bbq, mettre les suprêmes sur grille et cuire environ 5 minutes de chaque côté selon la grosseur puis fondre dans une poêle 2 c.soupe de beurre et 2 c.soupe d'huile , déposer les suprêmes et terminer la cuisson en les arrosant durant la cuisson avec le beurre et huile fondu, déposer sur une planche, couper en morceaux et mettre dans les assiettes, accompagner de morceaux de citron pour arroser le tout.

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Gâteau au yogourt et au citron Viviane

Une envie de gâteau , recherche dans mes recettes, rien ne me tentait vraiment dans ces recettes, je voulais un gâteau sans glaçage, au goût délicat de citron alors j'ai décidé de le faire à ma façon avec des ingrédients que j'avais sous la main et le résultat est plus que satisfaisant, vraiment très bon, je n'ai pas été déçue, je vous le recommande fortement, c'est un gâteau qui se servirait très bien avec un petit coulis, c'est à refaire.

1/3 tasse de margarine molle (80g)
1 tasse de sucre (200g)
le zeste haché de 1 citron
le jus de 1 citron (1/3 tasse (75ml))
1 1/2 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
1 1/2 tasse de farine (180g)
2/3 tasse de yogourt nature de 2% ou plus (150ml)
2 oeufs larges
1 pincée de sel

Graisser un moule carré de 8 pouces (20cm).

Battre la margarine avec le sucre, ajouter le yogourt et battre pour mélanger.

Ajouter les oeufs et bien battre le tout.

Mettre les ingrédients secs (farine, sel, poudre à pâte et soda à pâte) avec le zeste et le jus de citron et bien battre le tout.

Verser dans le moule et mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 30 minutes, sortir du four, refroidir et servir en saupoudrant de sucre glace.

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Gâteau diablotin au chocolat

Une recette de la revue G.Cuisine, j'ai simplifié la façon de le faire et comme cette recette n'avait pas de glaçage, j'ai décidé de faire un glaçage très simple au bon goût de chocolat,j'ai mis de la margarine molle pour remplacer le beurre.
La recette de glaçage que je donne ici a vraiment un très bon goût de chocolat.

1 tasse de cassonade (180g)
2/3 tasse de cacao (70g)
1 tasse de yogourt nature (250ml)
2/3 tasse de beurre mou (160g)(moi margarine molle)
1 tasse de sucre granulé (2oog)
3 oeufs larges
2 1/3 tasses de farine (280g)
1 1/2 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de sodium)
1 pincée de sel

Faire préchauffer le four à 350 F. (180C.)

Graisser et enfariner un moule à cheminée de 9 pouces (23cm).

Fouetter les 3 premiers ingrédients jusqu'à lisse.

Ajouter le sucre, beurre et battre, ajouter les oeufs et battre pour bien mélanger.

Ajouter la farine, sel, soda et battre le tout pour bien mélanger.

Verser dans le moule et cuire au four pour 35 minutes, sortir, laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et refroidir.

Glaçage:
2/3 tasse (60g) de grains de chocolat mi-sucré
2 c.soupe de beurre (30ml)
1 tasse de sucre glace (100g)
3 c.soupe d'eau chaude

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre puis le verser dans un bol.

Ajouter le sucre glace et battre, ajouter l'eau un peu à la fois jusqu'à ce que ce que le glaçage puisse s'étendre facilement.

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Gâteau danois au citron et aux bleuets

Je l’ai fait dans un moule à charnière de 9 pouces (23cm) que j’ai graissé entièrement, la cuisson m’a pris 35 minutes.Vraiment très bon, une recette à refaire.

Gâteau :
1 ½ tasse farine(180g)
1 c.thé de poudre à pâte
½ c.thé de soda à pâte
1 pincée de sel
½ tasse de margarine becel(120g) (moi du beurre mou)
¾ tasse de sucre(150g)
1 œuf
1 c.thé de vanille
½ tasse de yogourt nature(125ml)
1 c.soupe de zeste de citron finement râpés (moi haché finement)
1 ½ tasse de bleuets(225g)

Glaçage :
½ tasse de sucre glace (50g)(j’en ai mis un peu plus pour avoir la consistance que je désirais)
1 c.soupe de jus de citron
2 c.thé de margarine becel

Battre le beurre et le sucre ensemble.

Ajouter la vanille, zeste, œuf et battre.

Ajouter le yogourt et mélanger.

Mélanger la farine, poudre à pâte, le soda à pâte et le sel ensemble et l’ajouter au mélange.

Garder 1 tasse de ce mélange en réserve et étendre le reste dans un moule à charnière de 8 pouce (20cm) dont le fond seulement sera graissé.

Mélanger la tasse restante avec les bleuets doucement et étendre sur le dessus de la pâte dans le moule.

Cuire au four préchauffer à 350 F.(180C.) pour 45 à 50 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes .

Démouler et laisser refroidir.

Verser le glaçage sur le gâteau.


Source :Becel

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Parfait au yogourt et aux fraises

Je me suis inspirée de cette recette-ci pour concevoir la mienne. Je voulais quelque chose de plus léger et je dois avouer que c’était plus qu’excellent.

Ingrédients :

Pour environ 4 coupes à dessert
1 tasse d’eau
½ tasse de sucre Splenda
1 c. à thé de fécule de maïs + 2 c. à thé d’eau
2 c. à table de poudre Jell-O aux fraises
Environ 20 fraises coupées en 4 (selon leur grosseur)
Environ 2 tasses de yogourt à la vanille
Céréales granola sans fruits (moi, Croque nature de Quaker)


Méthode :

Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sucre et la poudre aux fraises Jell-O. Amener à ébullition. Baisser le feu à moyen. Délayer la fécule avec l’eau et l’ajouter au mélange en continuant à mélanger quelques minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Réserver.

Garnir de fraises chacune des coupes. Verser la garniture aux fraises tiédie sur le dessus des fraises. Celle-ci doit avoir eu le temps d'épaissir mais pas tout à fait avant de la verser sur les fraises.

Garnir le mélange de fraises de yogourt à la vanille et parsemer chacune des coupes de céréales granola.

(Source : Les Délices de Maya)
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Biscuits au yogourt pour le thé

Il me restait un peu de yogourt à la vanille et je cherchais une recette afin de l’utiliser. Je suis tombée sur cette belle recette de Jean Paré. Le résultat m’a beaucoup étonné. De bon gros biscuits qui gonflent énormément à la cuisson. J’ai ajouté à la recette des pépites de caramel skor pour donner un petit plus à la recette.

Ingrédients :

1 tasse de farine blanche
1 tasse de farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à table de sucre (plus si vous désirez)
3 c. à table de beurre ou margarine dure
1 tasse de yogourt à la vanille Danone
¼ tasse de pépites de caramel skor (mon ajout)

Méthode :

Dans un grand bol, mélanger les farines avec la poudre à pâte, le sucre et le bicarbonate. Ajouter le beurre et les pépites de caramel et travailler jusqu’à ce que la pâte soit grumeleuse.

Ajouter le yogourt. Si la préparation est trop sèche, ajouter un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Mettre sur une surface enfarinée et pétrir 8 à 10 fois. Ajouter de la farine pour ne pas que la pâte colle aux doigts.

Étendre la pâte au rouleau à environ ½ à ¾ de pouce d’épaisseur. Tailler à l’emporte pièce rond d’un diamètre de 2 ou 3 pouces au choix.

Mettre sur une plaque préalablement vaporisée d’enduits végétal et cuire au four à 400°F environ 20 minutes.

Servir avec du miel, de la confiture ou un peu de beurre.

(Source : Breads de Jean Paré)

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Sorbet aux framboises

Si je veux mes 5 portions de fruits par jour ,j y arrive avec ce corbet aux saveurs variés.Super bon et si facile!

Ingrédients:

1 tasse de fruits congelés
1/2 tasse de lait écrémé ou yogourt nature sans gras
un peu de splenda

Mettre dans le robot culinaire et vous obtiendrer 1 sorbet ou yogourt glacé

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