Cette recette ressemble à une lasagne, elle comprend une sauce à la viande et une sauce blanche, la recette originale se fait avec de l'agneau haché mais on peut la faire avec du boeuf haché, veau ou porc haché et ce sera bon. J'avais du porc haché donc je l'ai passé dans cette recette, c'est très bon, j'avais pris la recette à la tv anglaise, je vous mets la recette comme je l'ai faite.
Donne 8 portions plus ou moins selon le service.4 tasses (560g)de penne
2 lbs (1kg) de de porc haché
2 oignons moyens hachés
1 1/2 tasse (375ml)de vin rouge sec
1 petite bte de pâte de tomate (concentré de tomate)
1/2 c.thé de cayenne plus ou moins selon votre goût
sel et poivre
2 tasses (500ml)d'eau
1 c.soupe d'huile
Béchamel:
6 c.soupe de beurre
1/2 tasse(60g) de farine
3 tasses(750ml) de lait
1 pincée de cayenne
1/4 tasse(22g) de parmesan râpé
sel et poivre
Béchamel:
Dans une casserole fondre le beurre, ajouter la farine, sel, poivre et mélanger,cuire en remuant pendant 1 minute puis ajouter le lait et avec un fouet mélanger, cuire jusqu'à épaississement, ajouter la cayenne et le fromage, mélanger cuire pour fondre le fromage et mettre en attente à demi-couvert.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillane salée, égoutter et mettre en attente.
Dans une grande casserole,chauffer l'huile, ajouter la viande et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes, ajouter les oignons et mélanger, cuire 8 minutes.
Ajouter le vin, pâte de tomate, cayenne, sel, poivre et l'eau, mélanger et cuire sur feu moyen/fort pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les pâtes, mélanger et verser dans un grand plat allant au four, verser sur le tout la sauce béchamel et mettre au four préchauffé à 375 F.(190C.) pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien dorer, sortir et laisser reposer 5 à 10 minutes puis couper en portions et servir.
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