Je me suis inspirée d'une recette d'yves Desgagné que j'ai modifiée afin d'avoir le résultat que je désirais, cela à donner une recette vraiment très bonne, piquante à souhait, facile à faire, je vous la recommande, voici comment je l'ai faite.Pour deux personnes
1/2 lb (225g)de spaghettini
2 1/4 tasses(340g) de tomates cerises
huile d'olive en tout environ 1/2 tasse (125ml)
2 petits piments de cayenne hachés
7 grosses gousses d'ail émincées grossièrement
2 c.soupe de vinaigre balsamique
10 grosses feuilles de basilic frais hachées grossièrement
1 c.thé d'origan sec
5 feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement (si vous n'en avez pas, ne pas en mettre)
8 grosses crevettes congelées
sel
Préchauffer le four à 450 F. (230C.)
Prendre un bol et mettre les tomates dedans, ajouter 1/4 de tasse (60ml)de l'huile d'olive et bien enrober puis verser le tout sur une plaque en alu.
Faire chauffer de l'eau salée et y ajouter les pâtes et faire cuire.
Mettre les tomates au four pour 10 minutes puis les sortir et mettre de côté.
Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail et le piment, faire revenir doucement en remuant à feu moyen.
Une fois que l'ail commence à prendre une couleur dorée mais pas trop, ajouter les tomates avec le jus,le vinaigre balsamique, saler, ajouter les herbes, les crevettes et cuire environ 7 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Servir cette sauce sur les spaghettini.
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