Suprêmes de poulet et fusilli aux tomates, à l'ail, au citron et au parmesan Viviane

On ne peut demander plus simple que cette recette, simple oui mais vraiment très bonne, du poulet simplement grillé et comme accompagnement des pâtes au bon goût de citron, pour moi rien de mieux car je retrouve dans ce plat les saveurs que j'aime, je vous la recommande.

Poulet:
2 suprêmes de poulet
2 c.soupe d'huile
1 c.soupe de beurre
sel, poivre

Pâtes:
2 tasses (280g)de fusilli
eau bouillante salée
2 c.soupe d'huile
3 grosses gousses d'ail émincées
2 tomates épépinées et coupées en petits cubes
1 citron, le zeste haché finement et le jus
1/4 tasse (60ml)d'eau de cuisson des pâtes
2 c.soupe de parmesan râpé
sel et poivre

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, égoutter et mettre en attente.

Si vos suprêmes sont épais couper dans l'épaisseur sans aller au bout pour avoir des morceaux plus minces sinon si ils sont pas trop épais ne pas les couper,de cette façon la cuisson sera plus rapide, saler et poiver.

Chauffer l'huile et le beurre et faire cuire le poulet, retirer le poulet et garder la poêle pour terminer la cuisson des pâtes.

Dans une casserole, chauffer les 2 c.soupe d'huile et faire revenir l'ail et les tomates , ajouter le zeste et jus de citron et mélanger.

Ajouter les pâtes et enrober, ajouter l'eau de cuisson, sel, poivre et le parmesan, bien mélanger et cuire 1 minute puis verser le tout dans la poêle ayant servie à la cuisson du poulet, bien enrober du jus de cuisson, cuire 1 minute et servir avec le poulet.