Une de mes vieilles recettes, celle là je l'aime beaucoup, je la partage avec vous et j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi.Ça fait très longtemps que je fais cette recette, c'est délicieux, vraiment délicieux, je vous conseille de la servir avec du pain à l'ail, un délice.
Je vous conseille de prendre des petites cougettes pour cette recette.
On peut aussi faire la recette avec des Tortellini ou des Rigatoni.
Garder un peu d'eau des pâtes si vous faites réduire un peu trop la sauce vous pourrez en mettre pour la rendre moins sèche, moi je n'en ai pas besoin car je suis habituée mais pour la première fois je vous recommande de le faire
4 c.soupe (60ml)d'huile
4 petites courgettes coupées en cubes
4 tasses(560g) de Tortiglioni cuits
5 gousses d'ail hachées
2 grosses c.soupe de persil frais haché
2 c.thé de basilic séché
1/4 c.thé de flocons de piments forts séchés
4 c.soupe de parmesan râpé
1 c.soupe de beurre
1/8 c.thé de safran en poudre
de 18 à 20 crevettes moyennes décortiquées
1/4 tasse(60ml) de vin blanc sec
1 tasse (250ml)de bouillon de poulet
sel et poivre
Chauffer l'huile avec l'ail.
Ajouter les courgettes et faire revenir pendant 4 à 5 minutes en remuant.
Ajouter les piments séchés, herbes, safran et mélanger.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, retirer les crevettes et les mettre de côté.
Dans la casserole, ajouter le vin et faire réduire de moitié.
Ajouter le bouillon, sel, poivre et amener à ébullition,réduire le feu à moyen et faire réduire le liquide environ 14 minutes, il doit en rester un peu .
Remettre les crevettes et mélanger.
Ajouter les pâtes, le beurre et la parmesan et mélanger, cuire un peu sur feu doux en remuant.
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