Il existe beaucoup de recette de poulet aux 40 gousses d'ail.
J'ai essayées plusieurs recettes mais je dois avouer que celle-ci est la meilleure que j'ai faite.
Je me suis inspirée d'une recette donnée il y a quelques années par Mireille Deyglun que j'ai adaptée à mon goût.
Je vous recommande fortement cette recette, le poulet est tellement bon, juteux, la sauce avec l'ail qui se mélange au poulet est sublime, vraiment très bon.
Dans un mortier écraser ensemble:
1 c.thé d'origan sec
1 c.thé de basilic sec
1/2 c.thé de romarin sec
Dans une poêle cuire dans 2 c.soupe d'huile d'olive:
2 oignons hachés
5 gousses d'ail hachées
1 branche de céleri hachée
le mélange des herbes
sel et poivre
Remplir la cavité du poulet de ce mélange.
Badigeonner le poulet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Déposer le poulet dans un rôtissoire ou un plat allant au four.
Mettre autour du poulet:
35 gousses d'ail pelées, coupées en deux et dégermées
1/4 tasse de vin blanc (60ml)
1 tasse de bouillon de poulet(250ml)
Couvrir de papier alu., et mettre au four préchauffer à 375 F.(190C.) pour 1 heure.
Après 1 heure de cuisson, sortir du four, retirer le papier alu et rajouter dans la rôtissoire encore 1/4 tasse (60ml) de vin et 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet.
Mélanger et arroser le poulet, remettre au four pour 45 minutes en arrosant encore une fois durant la cuisson.
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