Une petite salade toute simple, je voulais passer un peu des haricots rouges que j'avais en réserve,cette salade est un mélange de saveur, rapide à préparer, elle se garde très bien au frigo pour le lendemain si jamais il en reste.1 petit concombre anglais pelé,coupé en 4 puis en morceaux
1 poivron jaune en morceaux
1 bte de 540ml de haricots rouges, rincés et égouttés
1 tomate épépinée et coupée en morceaux
1 petit oignon rouge haché
1/2 tasse(75g) de persil frais haché
sel et poivre
Vinaigrette:
2 c.thé de moutarde de Dijon
6 c.soupe (90ml) d'huile
le jus de 1/2 citron
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
Dans un bol mettre tous les autres ingrédients, mélanger puis ajouter la vinaigrette et bien mélanger, laisser reposer un peu avant de servir.
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