Cette salade est très bonne, la vinaigrette est vraiment délicieuse.Cela fait une belle entrée.
8 portions4 salades boston
3 grosses btes de homard décongelé
35 grosses crevettes cuites
2 c.soupe de menthe fraîche hachée
4 avocats coupés en cubes
40 fraises fraîches tranchées en deux
2 tasses (300g)de raisins frais verts ou rouges si gros tranchés en deux sans pépins
ciboulette fraîche casser en morceaux grossièrement
sel et poivre
Vinaigrette:
6 c.soupe (90ml)d'huile Canola
6 c.soupe (90ml)d'huile d'olive
4 c.soupe(60ml) de vinaigre balsamique
4 c.soupe (60ml)de sirop d'érable
sel et poivre
Pour la vinaigrette, mettre le tout dans un contenant hermétique et bien fouetter.
Mettre des feuilles de salade dans des assiettes.
briser le restant des feuilles restantes avec les doigts et les déposer sur les grandes feuilles avec la menthe.
Sur le dessus mettre les avocats, fraises, raisins.
Ensuite déposer les crevettes et le homard, saler et poivrer légèrement.
Verser de la vinaigrette sur le tout et déposer quelques branches de ciboulette sur le tout.
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