Salade romaine à la Viviane et sa vinaigrette légèrement crémeuse

Si vous aimez le goût de l'ail dans une vinaigrette, cette recette est pour vous.
La vinaigrette est légèrement crémeuse, je vous la recommande, elle est très bonne.

2 portions

Salade romaine en morceaux
1 c.soupe (15ml)de vinaigre de vin rouge
2 c.thé de moutarde de Dijon
2 échalotes françaises hachées finement
2 c.soupe (30ml)de crème 35%
sel et poivre au goût
4 c.soupe(60ml) d'huile
2 gousses d'ail broyées
noix de Grenoble en morceaux
4 gros champignons en tranches

Répartir dans 2 bols la salade romaine.

Mettre dessus les champignons et les noix.

Verser la vinaigrette et mélanger, servir

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Salade italienne

Pour accompagner mes escalopes de veau gratinées au mozzarella j'ai fait cette salade italienne, cela faisait longtemps que je l'avais faite, c'est très simple et cela accompagne bien la recette d'escalopes préparées de cette façon.Une recette de famille.

2 coeurs de romaine en morceaux
quelques olives Kalamata
tranches d'oignon défaites
1 petite tomates épépinée et coupée en morceaux

Vinaigrette:
3 c.soupe(45ml) de vinaigre de vin blanc
1 c.soupe de moutarde de Dijon
2/3 tasse(150ml) d'huile
1/4 c.thé de basilic séchée
1/4 c.thé d'origan séché
sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un contenant fermant hermétique et secouer pour mélanger.

Mettre la salade, tomate, oignon et olives dans un bol et ajouter la vinaigrette, mélanger et servir.

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Salade de saumon Viviane

Rien de plus simple à faire.C'est une de mes première salade quand j'ai commencé à cuisiner.

1 bte de saumon en morceaux
morceaux de concombre
1 tomate épépinée, coupée en morceaux
piment de couleur en morceaux
1 oignon en morceaux
salade romaine en morceaux
sel, poivre
2 c. soupe de mayonnaise
le jus de ½ citron

Mélanger ensemble et servir avec pain pita

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Salade de poulet, de mangue et d'avocat Viviane

Si simple pour passer un reste de poulet, vraiment bon.
J'ai préparé cette recette de deux façons différentes, dans une j'ai ajouté de la tomate et du poivron.

Feuilles de romaine déchiquetées
½ avocat en morceaux
1 mangue en morceaux
poulet cuit en morceaux au goût
2 c.soupe d’huile d’olive
le jus de ½ citron
poivre
Quelques grains de fleur de sel

Mélanger le tout et déguster.

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