Il se conservera quelques jours au congélateur.Pour le trou normand, mettre une boule de sorbet dans une coupe et verser dessus environ 1 oz de calvados.
4 tasses (1 litre)de jus de pommes sans sucre2 tasses (400g)de sucre
3 gros blancs d’œufs battus en neige très ferme
Dans une casserole mettre le jus et le sucre et faire fondre le sucre.
Amener à ébullition et laisser bouillir 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
Une fois bien refroidi, ajouter les blancs en neige et bien mélanger au fouet à main doucement.
Verser dans sorbetière ou comme je le fais dans un moule à gâteau de 9 pouces (23cm)creux.
Mettre au congélateur pour faire prendre.
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