Je me suis décidée à essayer la recette de croquettes de Lexibule http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/ ,cela faisait un petit bout de temps que je voulais l'essayer, j'ai bien aimé, les croquettes sont moelleuses et elles ont bon goût.
J'ai fait aussi une petite recette toute simple avec des choux de bruxelles et carottes, tout cela pour accompagner un jambon.
Croquettes de pommes de terre au cheddar:
environ 10 pommes de terre moyennes pelées
1 tasse de farine (120g)
1/2 tasse de beurre mou (120g)
1 oeuf large
1 tasse de cheddar râpé fort (90g)
sel et poivre
1 pincée de muscade râpée
1 pincée de poivre de Cayenne
Cuire les pommes de terre dans eau salée environ 16 minutes, laisser refroidir puis faire une purée.
Ajouter beurre et mélanger, fouetter l'oeuf et l'ajouter, bien mélanger.
Ajouter la farine, sel, poivre, muscade et cayenne et mélanger le tout.
Façonner un rouleau sur pellicule plastique de 2 pouces (5cm) de diamètre et mettre au frigo pour environ 30 minutes ou plus pour bien refroidir le tout.
Couper en rondelles de (3cm) d'épais.
Dans une poêle fondre du beurre ou chauffer de l'huile c'est au goût et cuire les croquettes des deux côtés pour les dorer.
Choux de bruxelles et carottes à l'ail et au miel:
Faire une croix à la base des choux de bruxelles.
Couper les carottes en rondelles.
Mettre les légumes dans eau salée et cuire 10 minutes, égoutter le tout.
Dans une poêle, chauffer un peu d'huile, ajouter 4 gousses d'ail émincées et faire revenir 1 minute, ajouter les légumes et cuire 2 minutes, ajouter 1 c.soupe de miel liquide et enrober le tout, cuire environ 1 à 2 minutes et servir.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire