Gaufrettes Belge

Cette recette vient directement de Belgique, d’une amie de ma mère.
C'est une vieille recette.
Originalement elle se faisait sur le poêle avec des gaufriers que l’on posait sur le feu.
Moi je les fais dans un gaufrier qui sert à faire des gaufrettes italiennes.
Je les ai aussi faite en ajoutant quelques cerises confites à la pâte, j'ai bien aimé.

1 ½ tasse de farine(180g)
3 œufs larges
½ tasse de beurre fondu(120g)
¾ tasse de sucre granulé (150g)
1 c.thé de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé

Au malaxeur, mélanger ensemble .

Mettre un peu de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à dorer.

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Gaufres dessert Viviane

C'est une variation de ma recette de gaufrettes belge.
Je modifie légèrement cette dernière pour avoir des gaufres plus épaisses que je sers avec des fraises et de la crème fouettée ou tout simplement saupoudrer de sucre glace comme collation avec un café ou pour accompagner de la crème glacée.
Dans mon gaufier cela me donne 8 gaufres.
Cette recette est très bonne, le goût de la vanille est présente, je vous les recommande.

3 tasses de farine(360g)
6 œufs larges
1 tasse de beurre fondu(240g)
1 1/2 tasse de sucre granulé(300g)
2 c.thé de vanille
4 sachets de sucre vanillé

Au malaxeur, mélanger ensemble et mettre environ 1/2 tasse (125ml) de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à légèrement dorer.

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Gaufre-gâteau Viviane

Nommer par moi gaufre-gâteau car cette recette de gaufre a un bon goût de gâteau, le beurre, oeufs et sucre font de ces gaufres un délice qui accompagne à merveille un café, alors pour une pause-café je vous les recommande enfin je vous les recommande en tout temps, elles sont très bonne.
C'est une vieille recette de famille, je la varie et j'en fais des gaufres différentes ou de gaufrettes selon mon humeur, habituellement je me sers d'oeufs de grosseur large mais j'ai décidé de prendre des extra large pour faire la recette et je dois dire que le goût est différent, j'ai bien aimé.

1 ½ tasse de farine(180g)
3 œufs extra large
½ tasse de beurre fondu(120g)
¾ tasse de sucre granulé(150g)
2 sachets de sucre vanillé

Au malaxeur,battre sucre, sucre vanillé et oeufs ensemble.

ajouter la farine et le beurre fondu et battre.

Mettre un peu de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à dorer.

Retirer du gaufrier et mettre sur grille pour refroidir.

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.

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Gâteau léger au citron

Je me suis inspirée d'une recette donnée par Salamandrerose, j'ai changé un peu la façon de le faire ainsi que des ingrédients et additionné des ingrédients supplémentaires, cela à donner un gâteau très léger avec un bon goût de citron et de vanille, je vous le recommande, voici la façon dont je l'ai fait.
Le fait d'ajouter un sachet de sucre vanillé aux blancs d'oeufs, donne une bonne saveur supplémentaire au gâteau. Je vous le recommande.

4 oeufs larges séparés
2/3 tasse de sucre (130g)
6 c.soupe de margarine molle
1 tasse de farine (120g)
1 c.soupe de poudre à pâte (levure chimique)
le jus et le zeste râpé de 1 citron
1 sachet de sucre vanillé

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , la margarine et le jus et zeste de citron , bien battre jusqu'à pâle.

Ajouter la farine, poudre à pâte et battre.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sachet de sucre vanillé.

Ajouter ces blancs d'oeufs à la pâte en soulevant, bien mélanger puis verser le tout dans un moule carré graissé de 8 pouces (20cm).

Mettre au four préchauffé à 350 F. (180C.) pour 25 minutes, sortir du four, laisser reposer 5 minutes, et démouler sur grille, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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