Rôti de porc à la moutarde de Dijon et à la sarriette

Je me suis inspirée d'une recette de Mme Taillefer pour faire cuire mon rôti, il était très bon, moi je fais cuire mon rôti assez longtemps car je n'aime pas les viandes rosées, ce rôti était même cuit longtemps très tendre et savoureux.

1 rôti de porc de 3 lbs environ (1.5kg)
2 bonnes c.soupe de moutarde de Dijon
1 tasse (250ml) d'eau
sarriette au goût
sel, poivre
ail en morceaux au goût

Piquer le rôti de morceaux d'ail.

Badigeonner entièrement de moutarde, saler, poivrer et saupoudrer avec de la sarriette.

Déposer dans une petite rôtissoire, mettre l'eau dans le fond de la rôtissoire.

Mettre au four préchauffé à 325F (160C) pour 2 1/2 heures,arroser quelques fois durant la cuisson, sortir, envelopper de papier alu. et laisser reposer 10 à 15 minutes, servir.

Résuméabuiyad

Soupe aux pois Viviane

j'aime beaucoup cette soupe, si ça vous tente vous ne le regretterez pas.

20 tasses (5 litres)d’eau
3 tasses (450g)de gros pois jaunes
os de jambon ou petits cubes de jambon cuit
2 gros oignons hachés
1 rutabaga en petits dés
2 carottes en petits dés
2 branches de céleri en petits morceaux
1 c.thé de sucre
3 c.thé de sarriette
1 feuille de laurier
sel et poivre

Faire tremper les pois toute une nuit dans l’eau froide au frigo.

Le lendemain, égoutter les pois, remettre dans la casserole et ajouter l’eau froide et amener à ébullition, écumer soigneusement.

Ajouter le jambon, légumes, herbe, sucre et mélanger, saler et poivrer, ajouter le laurier.

Cuire à feu lent couvert pendant 3 heures, rectifier l’assaisonnement au goût.

Résuméabuiyad

Étagé de boeuf et de chou (moi porc)

J'ai cuisiné plusieurs recettes aujourd'hui dont celle ci ,j'ai hâte d'y goûter!
ingrédients:
2 oignons hachés (moi un tres gros)
11/2 lb de boeuf haché (moi porc haché maigre)
3 tasses de riz cuit
2 boîtes de 10 0z. de soupe aux tomates
1/2 c.a thé de sarriette moulue
1/2 c.a thé de sel
1/4 c.a thé de poivre
1/2 chou coupé en lanieres

Dans une grande poele,vaporisée d'huile végétale,faites revenir l'oignon
Ajouter le boeuf (moi porc)et cuire jusqu'a la disparition de la coloration rosée (moi j'ai égoutté)
Incorporer le riz , une demie boîte de sauce tomate et la sariette
saler ,poivrer
Réserver
Vaporiser le fond d'un plat 9x 13 environ allant au four
Répartir la moitié du chou dans le fond du plat
Etendre sur le chou le reste de la moitié de la canne de soupe aux tomates
Couvrir avec la préparation de boeuf
Ajouter uniformément le reste du chou et verser la deuxieme boîte de soupe aux tomates sur le dessus
Cuire a découvert a 350F pendant une heure
Source: inconnue

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