j'aime beaucoup cette soupe, si ça vous tente vous ne le regretterez pas.20 tasses (5 litres)d’eau
3 tasses (450g)de gros pois jaunes
os de jambon ou petits cubes de jambon cuit
2 gros oignons hachés
1 rutabaga en petits dés
2 carottes en petits dés
2 branches de céleri en petits morceaux
1 c.thé de sucre
3 c.thé de sarriette
1 feuille de laurier
sel et poivre
Faire tremper les pois toute une nuit dans l’eau froide au frigo.
Le lendemain, égoutter les pois, remettre dans la casserole et ajouter l’eau froide et amener à ébullition, écumer soigneusement.
Ajouter le jambon, légumes, herbe, sucre et mélanger, saler et poivrer, ajouter le laurier.
Cuire à feu lent couvert pendant 3 heures, rectifier l’assaisonnement au goût.
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