Pas vraiment de recette, une soupe où l'on met ce que l'on a comme légumes dans le frigo, la base est un bon bouillon de poulet, moi comme j'avais fait un poulet au pot en fin de semaine, je me suis servie du bouillon et ajouter un peu d'eau, au service j'ai déchiqueté un peu de poulet cuit qu'il me restait, le l'ai mis dans le fond de mon bol et j'ai versé la soupe chaude dessus, cela a fait un bon repas.On peut aussi mettre sur le dessus de la soupe une tranches de pain grillé, saupoudrer un peu de fromage et faire gratiner à broil quelques minutes.
8 tasses (2 litres)de bouillon de poulet
1 poireau moyen coupé en deux sur la longueur puis émincé
1 1/2 tasse (225g)de chou en morceaux
1 tasse(150g) de rutabaga en cubes
3/4 tasse (110g)de fèves vertes coupées en morceaux
1 belle branche de céleri tranchée
1 gros poivron rouge en cubes
1 petite courgette en rondelles
3 carottes moyennes en rondelles
sel et poivre
On met le tout dans une casserole et on amène à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes, bon appétit.
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