Boulettes pique nique Viviane

Cette recette est idéale pour un pique nique, on fait cuire les boulettes et ensuite on les fait refroidir, on les coupe en deux sur l'épaisseur et on les sert dans des pains aux oignons avec de la relish, de la moutarde, des tomates et des oignons, on accompagne d'une salade de légumineuses, de pommes de terre ou de pâtes au choix avec une bonne bière, chez moi c'est tout le temps un succès sans trop se compliquer la vie.
J'aime bien aussi les manger dans un pain à hamburger avec des tranches de tomates et de la mayonnaise, c'est vraiment bon.

2 lbs (1kg)de boeuf haché extra maigre
2 saucisses italiennes fortes, la chair seulement
sel, poivre
1 tranche de pain
1 oeuf large
3 c.soupe (45ml) d'eau
1 grosse c.soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d'ail broyées

Battre l'oeuf avec l'eau, mettre la tranche de pain dans ce mélange et laisser imbiber le tout, avec une fourchette mettre en purée.

Dans un bol mettre tous les autres ingrédients, ajouter le mélange avec le pain et bien mélanger le tout.

Façonner des boulettes et mettre au frigo pour 30 minutes.

Sortir du frigo et cuire les boulettes dans du beurre et de l'huile environ 30 minutes en les retournant de temps en temps.