Soupe au chou 2

La dernière soupe au chou de la saison que je fais, c'est une recette qui vient du livre Cuisine Express, je l'ai modifiée presque entièrement voici ce que cela à donner.

2 c.soupe(30ml) d'huile
3 tranches de bacon en petits morceaux
1 petit chou vert sans le coeur et émincé
1 pincée de basilic séché
1 pincée de thym séché
1 gousses d'ail hachée
2 échalotes françaises hachées
1 grosse pomme de terre en cubes
7 tasses (1 litre plus 750ml) de bouillon de poulet
1 bonne pincée de graines de céleri
sel et poivre

Dans une casserole chauffer l'huile et faire cuire le bacon pour le dorer.

Ajouter le chou et mélanger, cuire en remuant de temps en temps environ 4 minutes pour faire dorer le chou, ajouter un peu d'huile si nécessaire cela dépend du gras de votre bacon.

Ajouter les herbes, ail et le reste des ingrédients, amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.