Une folle envie de pâtes, il me restait des champignons, alors laissons aller notre imagination et faisons une petite recette toute simple mais bien bonne.3 tasses(420g) de pâtes rotini cuites
8 gros champignons coupés en deux puis émincés
6 grosses gousses d'ail pelées et coupées en deux
1/2 tasse(125ml) de vin blanc sec
1 c.soupe d'origan sec
1 bte de 28 oz (796ml)de tomates italiennes les défaire à la main, avec le jus
3 c.soupe de persil frais haché
sel et poivre
1 bon fond d'huile d'olive
Faire dorer légèrement l'ail dans l'huile sur feu moyen.
Ajouter les champignons et cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter le vin et laisser réduire 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Entre temps faire cuire les pâtes, les égoutter et les ajouter à la sauce, bien mélanger pour enrober et servir avec parmesan si désiré.
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