J'aime beaucoup cette soupe crémeuse, une recette que je fais depuis longtemps et comme j'avais un reste de courgettes et poireaux c'était parti pour en faire une.Je vous la recommande.
4 courgettes avec la peau, coupées en deux et ensuite vous les tranchez
3 blancs de poireaux tranchés
1 pomme de terre moyenne en gros cubes
5 1/2 tasses ( 1 litre plus 375ml)de bouillon de poulet
sel et poivre au goût
1 c.thé de romarin sec passer au mortier ou si vous en avez du frais 1 c.soupe haché finement
2 c.soupe d'huile (30ml)
Faire revenir les poireaux dans l'huile en remuant pour 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pour 35 minutes.
Passer le tout au blender pour avoir une potage velouté.
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