Potage aux carottes, à l'ail et au basilic

C'est très bon, j'ai fait quelques modifications car je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires.Une recette prise dans la revue Bel Âge.

2 bulbes d'ail
1 c.soupe(15ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
1 pincée de sel et de poivre
5 tasses (1 litre plus 250ml)de bouillon de légumes
3 tasses(4 grosses) carottes hachées
1 pomme de terre pelée et hachée
1 tasse d'eau
1 tasse(150g) de basilic frais haché (j'ai mi 1 c.thé de sec que j'ai écrasé au mortier)
1/4 tasse (50g)de crème sure ou yogourt nature (pas mis)
1/4 tasse(40g) de ciboulette fraîche hachée finement (pas mis)

Défaire les bulbes d'ail et peler les gousses.

Dans une casserole chauffer l'huile.

Ajouter ail et oignon, sel et poivre et cuire en remuant souvent pendant 5 minutes (moi 2 minutes).

Ajouter le bouillon, carottes, pomme de terre, eau et le basilic (si vous prenez le sec).

Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes (moi 25 minutes).

Réduire au blender la soupe et au moment de servir ajouter le basilic frais.

Garnir de crème sure ou yogourt et de ciboulette.