Vraiment très bon, une recette à refaire, on pourrait très bien la servir pour recevoir en ajoutant des pétoncles ou des morceaux de homard, je me suis inspiré d'une recette du Guide Cuisine que j'ai modifiée pour la mettre à mon goût, c'est simple, rapide et facile à faire, je vous mets ma version, je vous la recommande.Pour 3 à 4 portions selon le service.
2 c.soupe d'huile
3 tasses (420g)de penne
1 oignon haché finement
1/2 tasse(75g) de tomates séchées, coupées en morceaux moyens (mesurer après avoir couper)
crevettes décortiquées (compter 5 à 6 crevettes par personne)
2/3 tasse(150ml) de vin blanc
sel et poivre
1 tasse (90g)de mozzarella râpé ou moitié mozzarella et moitié cheddar
1/2 tasse (125ml)de crème 35%
Cuire les penne dans de l'eau bouillante salée, égoutter et mettre en attente.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter oignon, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
Ajouter les crevettes et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, les retirer et mettre en attente.
Dans la poêle, ajouter le vin, saler et poivrer, faire réduire de moitié à feu moyen.
Ajouter la crème, le fromage,mélanger, remettre les crevettes et les penne,bien poivrer et mélanger à feu bas pour enrober le tout, laisser chauffer à feu doux 2 minutes en remuant, servir dans des assiettes et saupoudrer de persil si désiré.
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