Une envie de pâtes, j'ai improvisé cette sauce, je l'ai bien aimée, cela donne une sauce épaisse avec des morceaux de tomates, légumes et ail.
Pour 3 à 4 portions4 tasses(560g) de penne cuit
1 bte de tomates italienne de 28 oz (796ml)les défaire en morceaux à la main
6 grosses gousses d'ail hachées finement
1 petit oignon haché finement
1 bonne c.soupe de vinaigre balsamique
1/2 poivron orange haché finement (on peut prendre la couleur que l'on a sous la main)
1 pincée d'herbes italiano club house
1 pincée de ail plus de club house ( si vous n'en avez pas faire un mélange avec de l'ail broyée et du persil)
sel et poivre
1 c.thé de sucre
4 c.soupe d'huile (60ml)
Chauffer l'huile et ajouter l'oignon, faire revenir 1 minute puis ajouter poivron et ail et faire revenir 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les tomates,vinaigre balsamique, sucre et amener à ébullition en remuant de temps à autre, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les pâtes et mélanger, laisser cuire sur feu doux 3 minutes en remuant, servir et saupoudrer de persil.
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