Penne aux crevettes, sauce aux tomates séchées et aux deux vinaigres

J'ai modifié une recette prise dans mon livre de Pâtes de Hachette, j'ai ajouté des ingrédients et j'ai changé la façon de procéder, Nous avons beaucoup aimé cette façon de préparer ces pâtes, je vous recommande cette recette, toute simple, d'une très grande facilité à faire, cela peut être une recette dépanneur. Voici la façon dont je l'ai faite.

Pour 2 bonnes portions ou 4 petites

8 crevettes (pour 2) ou selon votre goût, décortiquées
1 c.soupe d'huile
1/2 c.soupe de beurre
3 grosses gousses d'ail hachées grossièrement
2 tasses(280g) de penne
4 tomates séchées dans l'huile, égouttées et émincées finement
persil haché


Sauce:
2 tomates séchées dans l'huile,égouttées et finement émincées
1 c.soupe de vinaigre de vin rouge
2 c.thé de vinaigre balsamique
1 c.thé de pâte de tomate(concentré de tomate)
1 c.thé de sucre
sel et poivre
2 c.soupe d'huile des tomates séchées
2 c.soupe d'huile d'olive ou Canola

Cuire les pâtes dans eau bouillante salée, égoutter.

Pour la sauce, se servir du blender ou robot manuel, mettre les 5 premiers ingrédients dans le bocal, saler et poivrer et mixer en ajoutant les huiles, bien mélanger et mettre de côté.

Dans une poêle, chauffer l'huile avec le beurre, ajouter les crevettes, quand elle commencent à devenir roses, ajouter l'ail et bien mélanger, ajouter les pâtes cuites, la sauce et mélanger, cuire environ 2 minutes en remuant pour bien que les pâtes s'enrobent de la sauce, servir et saupoudrer de persil.