Une recette que j'ai improvisé ce midi,mon mari m'a dit que c'était très très très bon et comme il est difficile, venant de lui et bien je crois bien qu'il a aimé, moi aussi j'ai bien aimé cette recette, voici comment je l'ai faite pour 4 environ selon l'appétit.C'est une recette facile à faire,On peut ne mettre que des crevette ou du homard au choix, elle pourrait se manger froide en salade aussi.
Si on a des herbes fraîches en mettre au lieu des séchées, doubler la quantité.
4 tasses (560g)de penne
sel et poivre au goût
environ 9 c.soupe d'huile d'olive (135ml)
20 grosses crevettes non cuite, décortiquées
1 bte de homard congelé, décongelé ou du homard frais cuit en morceaux
7 gousses d'ail pelées et émincées moyen
1 c.soupe de jus de citron
1 c.soupe légère de basilic sec
1 c.soupe légère d'origan sec
1 gros poivron rouge en lanières
environ 2 louches d'eau de cuisson des pâtes
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, une fois les pâtes cuites, les égouttées, les gardées au chaud et garder l'eau de cuisson.
Dans une poêle, chauffer 2 c.soupe d'huile d'olive.
Ajouter les crevettes et les faire cuire, les retirer , les arroser du jus de citron et mettre de côté.
Dans la poêle, ajouter 4 c.soupe (60ml) d'huile d'olive et faire dorer l'ail, faire attention pour ne pas brûler.
Ajouter le poivron et les herbes et faire cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les pâtes et mélanger.
Ajouter l'eau de cuisson, saler et poivrer et remuer.
Ajouter le homard, les crevettes et le jus de citron.
Ajouter 3 c.soupe (45ml) d'huile d'olive restante et mélanger.
À ce moment si vous voyez que le mélange a besoin d'un peu plus de liquide, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâte et un peu d'huile, bien vérifier l'assaisonnement de sel et de poivre et servir avec du citron et du pain à l'ail.
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