Il me restait beaucoup d'asperges et de champignons alors j'ai décidé d'improviser cette recette de pâtes, vraiment très bonne, je vais en refaire, c'est facile et cela se prépare en un rien de temps.
3 à 4 portion selon le service3 tasses(420g) de fusilli
3 tasses (450g)de champignons tranchés
1 poivron jaune ou de la couleur que vous avez coupé en gros morceaux
8 grosses gousses d'ail émincées grossièrement
12 asperges coupées en 3 morceaux
3 c.soupe de persil haché
4 c.soupe d'huile (60ml)
1 c.soupe de beurre
plus de l'huile au besoin pour la fin de la cuisson
1 bonne pincée de basilic séché
le jus de 1/2 citron plus citron pour le service si désiré
Dans une casserole amener de l'eau à ébullition, ajouter du sel et les fusilli, cuire 6 minutes puis ajouter les asperges et cuire encore 4 minutes, égoutter et mettre en attente.
Dans une poêle, chauffer l'huile avec le beurre, faire revenir les champignons 2 minutes environ jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, ajouter le poivron, cuire 2minutes, ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les pâtes et les asperges, le basilic,le sel , poivre, le persil , le jus de citron et un bon filet d'huile, mélanger et cuire environ 4 minutes en remuant de temps en temps, ajouter un peu d'huile si nécessaire, servir en arrosant d'un peu de jus de citron si désiré.
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