Pudding aux bleuets, sauce au beurre

 

Pudding aux bleuets, sauce au beurre

Pudding:

1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
2 tasses de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de crème de tartre
1/2 tasse de lait
1 chopine de bleuets, sauvages de préférence

Crémer le beurre et incorporer le sucre. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger, et ajouter le lait tranquillement. Incorporer les bleuets et cuire 1h à 350 F.

Sauce:

1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de crème 15%
1/2 c. à thé d'essence de vanille

Cuire lentement sur feu doux pendant 15 minutes. Verser cette sauce chaude sur le gâteau au moment de servir.

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Pudding au pain

 

Pudding au pain

4-5 tranches de pain légèrement beurrées, coupées en gros morceaux
2 oeufs battus
1 1/2 tasse de lait
1/4 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de vanille

Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, le sirop d'érable et la vanille. Ajouter les morceaux de pain et bien les imbiber du mélange. Verser dans un moule et faire cuire au four à 350 F pendant 1h30. Servir avec du sirop d'érable ou de la crème.

*Pour éviter que le dessus du pudding ne soit trop sec, placer un bol d'eau dans le four pendant la cuisson.

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Pudding au chocolat

Pudding au chocolat

1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
3/4 tasse de lait ou lait de soja
1 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
3 c. à table de cacao
2 c. à table de beurre fondue
1 oeuf

Préchauffer le four à 350 F. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf, la margarine et le lait. Verser dans un moule carré et recouvrir de la sauce suivante:

1 1/4 tasse de cassonade
4 c. à table de cacao
1 3/4 tasse d'eau chaude

Cuire environ 45 minutes.

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