Une fois la soupe réduite au blender, on peut ajouter de la crème 35% ou 15% épaisse, ceci donnera une douceur à la soupe mais ce n'est pas nécessaire car elle est très bonne sans crème.Environ 4 bonnes portions
2 1/2 tasse (625ml)de bouillon de poulet
1/4 tasse(48g) de riz
4 gousses d'ail hachées
1 bte de 14 oz(398ml) de betteraves hachées gros (si vous avez de betteraves fraîches les pelées et les coupées en petits morceaux ce sera encore meilleure)
10 tomates moyennes fraîches, pelées, épépinées et coupées en gros morceaux
2 bonnes c.soupe(30ml) de persil haché
1 c.thé de romarin frais haché
sel et poivre au goût
3 c.soupe de sucre
Dans une casserole mettre les 5 premiers ingrédients.
Amener à ébullition .
Réduire le feu et cuire 15 minutes couvert.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire encore 8 minutes.
Passer au blender.
Remettre dans la casserole et réchauffer.
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