Un délice. Une recette de J.F.Plante donnée par Sakya http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/ , merci Sakya pour le partage.J'ai modifié légèrement la recette pour la mettre à mon goût.
J'ai fait la soupe en deux étapes: la veille j'ai préparé la soupe sans y ajouter la crème.
J'ai refroidi et mis au frigo pour la nuit, le lendemain pour le repas, j'ai ajouter la crème et j'ai réchauffé.
J'ai beaucoup aimé ce velouté, comme le disait la recette personne ne peut deviner de quoi il est fait et c'est vrai.
Ce velouté est une douceur pour le palais, je vous recommande cette recette.
Je vous recommande aussi de bien assaisonner de sel et poivre, ne pas avoir peur d'en mettre, goûter, car si vous n'assaisonnez pas assez cette soupe, elle sera fade.
J'ai aussi ajouté de la sauge séchée car je trouvais que cela manquait un peu de goût mais c'est personnel. J'ai mis 3 c.thé de sauge séché entière que j'ai écrasée.
C'est une recette que je vais refaire.
1 c. à table de beurre
1 boîte de cœur de palmier tranchés
1 petit oignon haché
1 gousse d’ail hachée fin
1 grosse pomme de terre
Sel et poivre
1 c. à thé de farine
3 c.thé de sauge séchée entière écrasée
3 tasse(750ml) de bouillon de poulet
1 tasse(250ml) de crème 15 %
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter les oignons, l’ail cœur de palmier en tranche et la pomme de terre.
Faire suer quelques minutes et ajouter le sel et poivre au goût.
Incorporer la farine et faire cuire encore 1 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauge et amener à l’ébullition.
Réduire le feu et cuire 20 minutes.
Retirer du feu et passer au robot (Blender).
Ajouter la crème,réchauffer doucement et servir.
Source : JF Plante, donner par Sakya
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire