Une recette que ma mère faisait souvent l'été lorsque j'étais à la maison, c'est bon et différent de celle à la mayonnaise que l'on fait souvent.Pour deux
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes moyens cuit à l'eau salée
3 échalotes vertes avec queues hachées
2 c.soupe de ciboulette fraîche hachée
2 c.thé de moutarde de Dijon
4 c.soupe(60ml) d'huile
2 c.soupe(30ml) de vinaigre de vin rouge
sel et poivre au goût
Bien égoutter les pommes de terre une fois celles-ci cuites.
Dans un bol mélanger au fouet l'huile, moutarde, vinaigre, sel et poivre.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout.
Mettre au frigo jusqu'à froid.
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