C'est une recette que j'ai improvisée, si vous aimez les sauces épicées vous aimerez celle-ci, sinon et bien juste à ne pas mettre de piments ou à diminuer la quantité.Pour cette recette je me suis servie de crevettes congelées, j'ai mis les crevettes sans les décongelées.
Le Old Bay donne de la saveurs aux poissons et aux fruits de mer, on peut se le procurer dans les poissonneries.
Pour 3 à 4 portions
huile environ 2 c.soupe
2 oignons hachés finement
6 grosses gousses d'ail émincées sur le biais
1 bte de 28 oz (796ml) de tomates italiennes défaites à la main
sel et poivre
2 petits piments secs hachés
2/3 tasse(150ml) de vin blanc
1 pincée d'origan sec
1 pincée d'épices Old Bay
persil haché
crevettes congelées quantité au goût
3 tasses (420g) de penne
Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les oignons et faire revenir en remuant pendant 4 minutes, ajouter l'ail et continuer de cuire en remuant 1 minute.
Ajouter les tomates, vin, sel, poivre, piments, origan, remuer et amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les crevettes et l'Old Bay et remuer, laisser cuire encore environ 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit épaissie mais pas trop, faut avoir un peu de liquide dans le fond car les pâtes vont continuer de boire le liquide.
Durant ce temps faire cuire les pâtes, égoutter puis les ajouter à la sauce et laisser les pâtes s'imprégner de la sauce en remuant de temps en temps sur feu bas environ 4 à 5 minutes, une fois que les pâtes sont bien imprégnées de sauce, servir et saupoudrer de persil et déguster avec un filet de jus de citron sur le dessus.
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