J'aime beaucoup cette façon de manger le chou rouge, c'est vraiment très bon.
Cette recette accompagne parfaitement le porc et les saucisses.
1 c.soupe d’huile
1 gros oignon coupé en deux puis émincé
3 pommes pelées et coupées en gros morceaux
3 pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux
1 chou rouge moyen coupé en lanières
1 ½ c.thé de graines de carvi
2 c.soupe de jus de citron
1 c.soupe de vinaigre de vin rouge
1 c.thé de sel
½ c.thé de poivre
2 tasses de bouillon de poulet(500ml)
4 c.soupe de cassonade (45g)
Dans une casserole allant au four, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon 2 minutes.
Ajouter les pommes, pommes de terre, chou, carvi, jus de citron, vinaigre, sel, poivre, bouillon et cassonade.
Bien mélanger et amener à ébullition, couvrir et mettre au four préchauffer à 350 F.(180 C.) pour 1 ½ heure.
Servir avec saucisses, côtelettes de porc ou rôti de porc.
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