Succès assuré,cette recette a fait beaucoup d'heureux.Toutes les personnes l'ayant essayée sont unanimes....délicieux.
Personnellement je l'aime mieux froid, enfin j'aime bien aussi chaud mais un petit faible quand il a refroidi.
J'ajoute un peu d'eau à la sauce et si on veut on peut aussi ajouter des légumes durant la dernière heure de cuisson.
C'est une recette que vous allez vouloir refaire, vieille recette de famille, dans le temps on le faisait cuire dans une casserole en fonte.Ce rôti se défait à la fourchette.La sauce est foncée avec un bon goût légèrement surcrée.
1 rôti de porc dans la longe environ 3 lbs (1,5kg)
Mélanger ensemble :
½ tasse (125ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (75ml)de sauce soja faible en sel
2 oignons finement hachés
1 gousse d'ail hachée
1 c.soupe de jus de citron
Verser le mélange sur le rôti qu'on aura mis dans une casserole allant au four.
Couvrir et cuire au four préchauffer à 250 F.(120C.) durant 4 ½ heures puis découvrir et cuire encore 1 ½ heure.
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