Croquettes de poireau, croquettes de pommes de terre

Les plus pâles sont constituées de;

1. 1 poireau émincé et blanchi
2. environ 1\4 de tasse de chapelure
3. un peu de fromage qu'on aime, râpé
4. 1 oeuf ou un autre liant
5. du poivre et des herbes fraîches (ici; thym)

Les plus vertes sont faites de

1. 2 grosses pomme de terre râpées
2. 3 gousses d'ail émincées
3. 3 grosses poignées d'épinards (n'importe quelle belle verdure fait l'affaire) passés sous la lame de la mezza-luna
4. un peu de fromage qu'on aime, râpé

Une fois les ingrédients bien mélangés, j'ai déposé les mix à la cuillère sur une plaque de cuisson et enfourné pendant une bonne demi-heure à 400.

On a fait trempette dans la sauce Isabelle.

Avec une chouette salade, c'est un repas qui me plaît beaucoup.