Pennes aux légumes et boeuf, au vin rouge

Pennes aux légumes et boeuf, au vin rouge

Source: Magazine 5 ingrédients, 15 minutes, Vol. 1 No 4

Préparation 10 min

Marinage: 12 à 24h

Cuisson 7 minutes

Portion 4

Igrédients

125 ml (1/2 tasse) de vin rouge

250g ( 1/2 lb) tournedos de boeuf

375g de Pennes (au blé pour moi)

1 casseau de champignons émincés

1 poivrons rouge émincé

15 ml (1 c. à soupe) d'épices à bifteck (sans sel pour moi)

60 ml (1/4 de tasse) huile d'olive

2 tomates coupées en dés (pas mis)

15 ml ( 1 c. à soupe) persil haché (facultatif)

Parmesan (au goût)

1. Dans un bol, mélanger le vin avec les épices à bifteck et, si désiré, le persil.  Ajouter le boeuf et faire mariner au frais de 12 à 24 heures (24 pour moi). Égoutter la viandre et couper en tranches fines. (J'ai récupéré le mélange)

2.  Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le pâtes al dente, puis égoutter.

3.  Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen.  Saisir les tranches de boeufs des deux côtés. Ajouter les champignons et le poivron.  Cuire 5 minutes. (J'ai ajouté ici le mélange de vin rouge)

4.  Incorporer les tomates et les pâtes.  Laisser chauffer de 2 à 3 minutes en remuant. (Moi 5 minutes)

5. Incorporer le reste de l'huile et saler , poivrer.  Garnir de parmesan au moment de servir.