Pâtes à la chair à saucisse

Quand j'ai vu la photo de ce beau plat de pâtes avec ses belles boucles, ses tites boules vertes et sa chair à saucisse, j'ai tout de suite su ce que j'allais cuisiner pour le souper.  En plus, j'avais presque tous les ingrédients sous la main. Oui, oui, les tites boules vertes, la chair à saucisses, le bloc de parmesan...j'avais tout ça en stock.  Pour les poireaux, j'ai juste mis un peu plus d'échalotes, en remplacement, pour cette fois-ci.   Je me promets de refaire cette recette avec les poireaux.  J'imagine encore plus plus goûteux et délicieux !

Une belle recette de pâtes que je vous recommande.  Miam!

Ah oui, n'oubliez-pas le parmesan et la poivrière!

Pâtes à la chair à saucisse

Ingrédients:

Sel

2 cuil. à table d’huile d’olive

340 g de chair à saucisse (moi, 8 saucisses moutarde miel, boyaux enlevés)

2 poireaux coupés en morceaux de 1 1/2 cm (Zut. J'en avais pas!)

1 cuil. à table d’échalote émincée (moi, un peu plus)

2 cuil. à table de beurre non salé

1 tasse de petits pois congelés

1 tasse de fond de volaille (mis,1 tasse d’eau + 1 cuil. table Brovril poulet concentré liquide)

Poivre

450 g de farfalle  (moi penne)

1/2 tasse de parmesan, frais râpé

Encore du poivre

Étapes:

Mettre à bouillir l’eau avec le sel pour la cuisson des pâtes.

Chauffer l’huile d’olive et faire dorer la chair à saucisse environ 5 minutes.

Ajouter les poireaux et cuire environ 8 minutes.

Ajouter les échalotes et cuire 1 minute.

Ajouter 1 cuil.. à table du beurre, le fond de volaille et les pois.

Cuire doucement pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Fermer le feu et garder au chaud.

Pendant ce temps, cuire les pâtes et les égoutter.

Retourner les pâtes dans la casserole et y ajouter la préparation de chair à saucisse.

Bien mélanger. Ajouter 1 cuil. à table de beurre et le parmesan.

Servir immédiatement.