J'ai vu pas mal de recettes de ce type dans la blogosphère ces derniers mois. Des haricots noirs comme base de brownies... étrange... Ça donne pourtant une texture exceptionnelle. Pour peu qu'on ne "sur-cuise" pas.
Au goût? Aucune trace des haricots. Ça goûte le bon cacao!
J'ai utilisé la recette de Theglobalvevan comme base, entre autres parce qu'elle ne contenait pas d'avocats (je n'en avais pas) ni de beurre de coco ni aucun gras, contrairement à d'autres.
Voici ma version;
- 1 1\2 tasse de haricots noirs cuits, passés au robot
- 2 bananes très très très mûres, écrasées à la fourchette
- 1\4 de tasse de sirop d'érable (ou plus si on ne compte pas napper de quelque chose en mangeant les brownies)
- 1\2 tasse de gruau
- 1-2 cuillères de cannelle au goût
- 1\4 de tasse de cacao (ou plus, si comme ma gang, vous aimez beaucoup le cacao)
On mélange tout ça et on enfourne à 350 pendant 35 minutes. C'est tout à fait comme les brownies; il ne faut pas trop cuire sinon on a des biscuits! Ce qui n'est pas mal en soi; on a juste à les appeler biscuits ;-)
Avec une petite confiture de bananes... c'est fort agréable.
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