Un recette que j'ai prise chez Maripel http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/ j'ai modifiée la recette surtout la vinaigrette pour la mettre à mon goût, j'ai fait revenir les crevettes dans de l'huile et du beurre avec de l'ail, j'ai vraiment bien aimé cette recette, c'est à refaire, je vous la recommande, je vous mets la façon dont je l'ai faite.Pour 4 portions
20 grosses crevettes décortiquées
1 bte de 398ml de coeurs d'artichauts bien égouttés et coupés en 4
1 bte de 398ml de coeurs de palmier égouttés et coupés en rondelles
laitue Boston en feuilles
1 c.soupe de beurre
1 c.soupe d'huile
4 grosses gousses d'ail hachées
persil haché
Vinaigrette:
2 c.soupe de miel liquide
sel et poivre
1 tasse (250ml)d'huile de Canola
1 grosse gousse d'ail broyée
3 c.soupe plus 1 c.thé (50ml) de vinaigre balsamique
Dans des assiettes, étendre les feuilles de salade.
Mélanger dans un contenant fermant hermétique les ingrédients de la vinaigrette et bien secouer pour mélanger le tout.
Dans un bol mettre artichauts, coeurs de palmier, ajouter 3 c.soupe de la vinaigrette et mélanger.
Déposer sur la salade les artichauts et coeurs de palmier.
Dans une poêle, fondre le beurre avec l'huile et faire cuire les crevettes, quand elles commencent à devenir roses ajouter l'ail et bien mélanger,cuire un peu et mettre sur le dessus de la salade et napper de vinaigrette et de persil, servir.
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