Clafoutis nectarines au streussel

Ingrédients :

• 500 g de nectarines mûres
• 225 + 60 g de poudre d’amande 
•  1 pincée de cannelle
• 7 œufs 
•  2 dl de crème fraîche liquide 
•  100 g de beurre 
•  250 g de sucre semoule 
•  25 g de farine

 Recette :

Préparez le streussel : mêlez 25 g de beurre, 25 g de poudre d’amande, farine, cannelle, 1 pincée de sel et 25 g de sucre, en frottant du bout des doigts pour obtenir un sable.
Enduisez un plat à four de 35 cm de diamètre avec 10 g de beurre, puis poudrez de 25 g de sucre.

Dans un saladier, mêlez crème, 200 g de sucre, 60 g de poudre d’amande.
En fouettant, ajoutez les œufs, puis 60 g de beurre fondu.
Versez dans le moule.

Coupez en 2, dénoyautez, taillez les nectarines en quartiers. Posez-les sur le clafoutis.
Semez le streussel.
Enfournez 20-25 min à 200°C.

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