- 3 oeufs
- 50 gr de sucre
- 250 gr de mascarpone
- 1 paquet de Petits Beurre LU
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
- 20 cl de café corsé froid
- Cacao amer en poudre
Recette :
Séparer le blanc des jaunes et les monter en neige ferme.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone puis mélanger y les blancs délicatement.
Tremper les LU dans le mélange café-rhum et les disposer au fond d'un grand plat. Alterner une couche de crème et une couche de petits LU. Finir par la crème.
Mettre 2 cuillères à soupe de cacao amer dans une passoire à thé et saupoudrer la surface du gâteau.
Mettre au frigo pendant minimum 4 h.
Mettre au frigo pendant minimum 4 h.
