Pour La pâte sablée :170g de farine
60g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
70g de beurre froid
Pour le crumble :
100 à 150g de fruits rouges (framboises, mûres, fraises)
6 biscuits roses de Reims
12 pralines roses
25g de beurre mou
Préparez la pâte, mettez le tout dans un saladier et mélanger à la fourchette pour commencer puis à la main pour finir. Réservez au frais.
Etalez la pâte (farinez bien votre plan de travail, car selon la grosseur de l’œuf elle colle plus ou moins). Découpez 6 cercles et déposez-les dans des moules à tartelettes.Répartissez les fruits sur la pâte.
Pour le crumble : écrasez les biscuits roses avec les pralines, versez dans un saladier. Ajoutez le beurre et mélangez intimement pour former le crumble.
Répartissez sur les tartelettes.
Enfournez environ 20min à 180°C.
Décorez de crème fouettée, de fruits et de morceaux de biscuits roses.
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