Donne une pizza de 13 pouces (ou deux pizzas plus petites)
Note: j'assemble mes pizzas sur un bois ou en métal Peel pizzas
saupoudré de farine de maïs afin de faciliter le transfert de la pizza à la pierre chaude de cuisson dans le four. Alternativement, vous pouvez assembler votre pizza sur une plaque de grande taille (à l'envers), et saupoudré de farine de maïs pour le transfert au four chaud. Vous pouvez étaler la sauce Alfredo directement sur la pâte crue, mais j'ai l'habitude de pré-cuire ma pâte à pizza pour 2 à 3 minutes avant d'ajouter la garniture, et c'est ce que j'ai fait cette fois aussi. Pour le poulet: 1 gros poulet désossées et sans peau sein (la moitié d'une poitrine pleine), badigeonné d'huile, salées, poivrées puis grillée jusqu'au venez de faire. Laisser refroidir, puis hacher ou déchiqueter en petits petits morceaux. (Ou vous pouvez utiliser des restes de poulet cuits pour la garniture.) Pour la "Alfredo" sauce: 2 cuillerées à soupe de beurre 1 gousse d'ail, hachée 1 cuillère à café flocons de piment rouge 1 cuillère à soupe de farine tout usage, un peu plus pour une surface de travail une tasse de crème épaisse 1 / 4 tasse de parmesan râpé Les garnitures: Le "Alfredo" sauce de poulet cuit 1 tasse de tomates raisins, rouge et jaune 1 tasse mozzarella râpée, frais ou affinéfeuilles de basilic frais, ou les feuilles d'épinards; lavés et effacés secs Huile d'olive, pour badigeonner la croûte d'environ 1 kilo de pâte à pizza, (à votre choix-de blé entier ou de pâte de farine blanche) dans une forme de 13 "de diamètre du disque, ou de deux disques plus petits si vous préférez. semoule de maïs ou seminolala farine pour saupoudrer la pizza Peel Itinéraire: Ajuster à la grille du four la position du milieu avec de la pierre à pizza sur la grille. Préchauffer le four à 450 * (F) Laisser chauffer pendant au moins 30 à 45 lors de l'assemblage de la pizza. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail et le rouge flocons de piment et remuer juste parfum est libéré. Ajouter la farine et remuez pendant une minute ou deux jusqu'à ce que la farine est cuite et commence tout juste à la couleur, regardez attentivement (ne pas brunir.) Fouetter la crème, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer le parmesan et le goût de sel. Assaisonner légèrement de sel, si désiré, et le poivre. Généreusement Peel pizzas poussière ou inversé plaque de cuisson avec la farine de maïs (ou seminola ). Placez la pâte à pizza sur le dessus, louche désiré quantité de sauce Alfredo sur le dessus, couvrant près des bords. Saupoudrer de basilic, ou feuilles d'épinard au cours, puis les tomates, le poulet grillé et la mozzarella. Badigeonner le bord de la pizza à l'huile d'olive, et saupoudrez de pizza entière avec un peu de sel grossier et fraîchement poivre du moulin. Avec un mouvement rapide et saccadés confiants passer la pizza assemblés à la pierre de cuisson chaude. Cuire la pizza croustillante et dorée jusqu'au, environ 25 minutes. Retirer du four et parsemer de basilic supplémentaires ou de feuilles d'épinards. Laisser refroidir pendant un moment , puis couper en tranches et en profiter. Offre de parmesan râpé et de flocons de piment rouge au moment de servir, si désiré.
saupoudré de farine de maïs afin de faciliter le transfert de la pizza à la pierre chaude de cuisson dans le four. Alternativement, vous pouvez assembler votre pizza sur une plaque de grande taille (à l'envers), et saupoudré de farine de maïs pour le transfert au four chaud. Vous pouvez étaler la sauce Alfredo directement sur la pâte crue, mais j'ai l'habitude de pré-cuire ma pâte à pizza pour 2 à 3 minutes avant d'ajouter la garniture, et c'est ce que j'ai fait cette fois aussi. Pour le poulet: 1 gros poulet désossées et sans peau sein (la moitié d'une poitrine pleine), badigeonné d'huile, salées, poivrées puis grillée jusqu'au venez de faire. Laisser refroidir, puis hacher ou déchiqueter en petits petits morceaux. (Ou vous pouvez utiliser des restes de poulet cuits pour la garniture.) Pour la "Alfredo" sauce: 2 cuillerées à soupe de beurre 1 gousse d'ail, hachée 1 cuillère à café flocons de piment rouge 1 cuillère à soupe de farine tout usage, un peu plus pour une surface de travail une tasse de crème épaisse 1 / 4 tasse de parmesan râpé Les garnitures: Le "Alfredo" sauce de poulet cuit 1 tasse de tomates raisins, rouge et jaune 1 tasse mozzarella râpée, frais ou affinéfeuilles de basilic frais, ou les feuilles d'épinards; lavés et effacés secs Huile d'olive, pour badigeonner la croûte d'environ 1 kilo de pâte à pizza, (à votre choix-de blé entier ou de pâte de farine blanche) dans une forme de 13 "de diamètre du disque, ou de deux disques plus petits si vous préférez. semoule de maïs ou seminolala farine pour saupoudrer la pizza Peel Itinéraire: Ajuster à la grille du four la position du milieu avec de la pierre à pizza sur la grille. Préchauffer le four à 450 * (F) Laisser chauffer pendant au moins 30 à 45 lors de l'assemblage de la pizza. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail et le rouge flocons de piment et remuer juste parfum est libéré. Ajouter la farine et remuez pendant une minute ou deux jusqu'à ce que la farine est cuite et commence tout juste à la couleur, regardez attentivement (ne pas brunir.) Fouetter la crème, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Incorporer le parmesan et le goût de sel. Assaisonner légèrement de sel, si désiré, et le poivre. Généreusement Peel pizzas poussière ou inversé plaque de cuisson avec la farine de maïs (ou seminola ). Placez la pâte à pizza sur le dessus, louche désiré quantité de sauce Alfredo sur le dessus, couvrant près des bords. Saupoudrer de basilic, ou feuilles d'épinard au cours, puis les tomates, le poulet grillé et la mozzarella. Badigeonner le bord de la pizza à l'huile d'olive, et saupoudrez de pizza entière avec un peu de sel grossier et fraîchement poivre du moulin. Avec un mouvement rapide et saccadés confiants passer la pizza assemblés à la pierre de cuisson chaude. Cuire la pizza croustillante et dorée jusqu'au, environ 25 minutes. Retirer du four et parsemer de basilic supplémentaires ou de feuilles d'épinards. Laisser refroidir pendant un moment , puis couper en tranches et en profiter. Offre de parmesan râpé et de flocons de piment rouge au moment de servir, si désiré.
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