Avocats
Jus de citron vert
Ail
Poivron rouge
Crevettes de Matane (qui viennent de Sept-Iles)
Préparation :
1. Faire une purée d'avocat à la fourchette, y ajouter le jus de citron vert et l'ail.
2. Couper le poivron rouge en petits dés
3. Rincer et égoutter les crevettes nordiques pour enlever un peu de sel.
Montage de la verrine :
1. Mettre d'abord une couche de purée d'avocat;
2. Recouvrir de poivrons rouges.
3. Ajouter les crevettes par-dessus les poivrons
4. Décorer de poivrons rouges et d'un morceau de citron vert.
Source et photo : F. Simard
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