Muffin en tasse

 110g de beurre

110g de sucre

2 œufs

110g de farine

½ sachet de levure chimique

6 cuillères à café de confiture

6 tasses à café (diamètre 7cm, hauteur 5cm)

Dans un saladier, battez le beurre et le sucre, incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien pour que ce soit lisse.

Déposez une petite cuillère à café de confiture au fond de chaque tasse à café, recouvrez de pâte.

Faîtes cuire au bain-marie, c'est-à-dire qu’il faut déposer les tasses dans un moule rempli d’eau (la hauteur d’eau doit arriver au ¾ des tasses à café).

Enfournez 30 à 35 min à 180°C.

Servez tiède recouvert de sucre glace.