Une recette toute simple, rapide et bonne, une omelette, souvent on oublie ce plat et pourtant c'est bon et rapide, voici une recette que j'ai servie accompagner de sauce thaïe aux piments doux.
Pour 2 portions
8 champignons tranchés finement
1/2 poivron rouge émincé
1/2 poivron orange émincé
2 c.soupe de beurre
5 oeufs larges
1 c.soupe de lait
3 échalotes vertes (oignons verts) émincées
1/3 tasse (30g)de fromage râpé (j'ai pris du cheddar)
sel et poivre
Dans une poêle fondre le beurre et faire revenir les champignons et les poivrons 4 minutes en remuant de temps en temps puis mettre les légumes en attente.
Dans un bol bien battre les oeufs puis ajouter le lait et les échalotes vertes,saler et poivrer, battre.
Dans la même poêle dont on s'est servie pour les légumes, ajouter un peu de beurre si nécessaire, chauffer puis verser le mélange d'oeufs, laisser prendre le tour puis en inclinant la poêle et soulevant l'omelette faire couler le surplus en dessous tout autour, laisser cuire doucement jusqu'à e que le centre soit presque cuit.
Déposer sur la moitié de l'omelette le mélange de légumes et saupoudrer avec le fromage, recouvrir de l'autre moitié de l'omelette, cuire 1 minute, faire glisser dans une assiette, couper en deux et servir.
8 champignons tranchés finement
1/2 poivron rouge émincé
1/2 poivron orange émincé
2 c.soupe de beurre
5 oeufs larges
1 c.soupe de lait
3 échalotes vertes (oignons verts) émincées
1/3 tasse (30g)de fromage râpé (j'ai pris du cheddar)
sel et poivre
Dans une poêle fondre le beurre et faire revenir les champignons et les poivrons 4 minutes en remuant de temps en temps puis mettre les légumes en attente.
Dans un bol bien battre les oeufs puis ajouter le lait et les échalotes vertes,saler et poivrer, battre.
Dans la même poêle dont on s'est servie pour les légumes, ajouter un peu de beurre si nécessaire, chauffer puis verser le mélange d'oeufs, laisser prendre le tour puis en inclinant la poêle et soulevant l'omelette faire couler le surplus en dessous tout autour, laisser cuire doucement jusqu'à e que le centre soit presque cuit.
Déposer sur la moitié de l'omelette le mélange de légumes et saupoudrer avec le fromage, recouvrir de l'autre moitié de l'omelette, cuire 1 minute, faire glisser dans une assiette, couper en deux et servir.
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