Biscuits aux pépites, arachides et bacon

Ho là là! La combinaison parfaite de sucré-salé.... un délice surprenant et bien cochon ;)

Biscuits aux pépites, arachides et bacon

( Food Network) 

1 1/4 de tasse de farine tout usage

1/4 c. à thé de soda

1/4 c. à thé de poudre à pâte

1/8 c. à thé de canelle moulue

1 pincée de piment de cayenne broyé

1/4 c. à thé sel kosher

5 tranches de bacon 

4 c. à table de beurre mou

1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade dorée

1 gros oeuf

1 c. à thé de vanille

1/2 tasse d'arachides hachées grossièrement

1/3 de tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Chauffer le four à 350F.

Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un bol.

Cuire le bacon jusqu'à croustillant, conserver 2 c. à table de gras de bacon, laisser refroidir un peu, mettre le bacon sur du papier absorbant.

Battre le beurre et le gras de bacon 1 minute. Ajouter l'oeuf et battre encore 1 minute. Ajouter le beurre d'arachides, battre encore et ajouter le sucre et la cassonade. Battre jusqu'à ce que ce soit mousseux.

Ajouter les ingrédients secs , la vanille , les arachides et les pépites de chocolat ( conserver quelques pépites pour la garniture).

Former environ 12 grosses boules, aplatir un peu, garnir de bacon en morceaux et de pépites de chocolat, cuire 12 à 14 minutes......... 

Jazzez votre Kitchen aid